◆作者：王良凤

◆单位：湖南农业大学动物科学技术学

植物乳杆菌是一类广泛存在于蔬菜、肉类、鱼类和胃肠道中的革兰氏阳性杆状细菌。研究报道植物乳杆菌具有良好的抑菌、抗炎、抗氧化、调节免疫以及促生长等生理功能（Hamza等，2017），且其在调节畜禽肠道健康时表现地尤为明显，在全面禁抗时期作为一种极具潜力的抗生素替代品出现在大众的视野，植物乳杆菌也因此被广泛应用于食品、医疗卫生、工业生产和动物饲料中（薛艳蓉等，2019）。植物乳杆菌被欧洲食品安全局（EFSA）和美国食品药品管理局（FDA）公认为安全的微生态制剂（Seddik等，2017）。本文主要对植物乳杆菌调控动物肠道的作用及其在畜禽生产中的应用效果进行了综述。

表1 植物乳杆菌对肠道的调节作用

1 植物乳杆菌概述

植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum），乳杆菌属。植物乳杆菌为圆端直杆菌，单个、成对或者短链状，鞭毛稀疏，无芽孢，菌落呈圆形，表面光滑，呈白色，浅黄或深黄色，属于革兰氏阳性菌，适宜生长温度为30～35℃。

2 植物乳杆菌对肠道的改善作用

近年来，大量研究报道植物乳杆菌对动物肠道具有良好的保护作用（表1），以不同的方法以及剂量在日粮中添加植物乳杆菌均能改善肠道功能，直接或间接提高家畜生产性能。但目前家禽在植物乳杆菌改善肠道功能方面研究较多，植物乳杆菌在猪与反刍动物的作用效果仍然需要进一步研究阐明。

3 植物乳杆菌对动物肠道的调节作用

3.1 调节肠道菌群

植物乳杆菌主要通过提高有益菌比例和抑制病原菌活性这两种方式来调节动物肠道菌群。……