◆作者：龚俊勇吴伟坚钟国防

◆单位：1.深圳绿微康动物营养有限公司；2.上海海洋大学遗传与育种

脂肪在鱼类生长中具有十分重要的功能，可为其生长提供能量，能量为碳水化合物的2.25倍，是鱼类正常生长发育所必需的营养因子，还可提供必需脂肪酸；同时，可节约蛋白和降低氮排泄（Takeuchi T等,1978）。当饲料中的脂肪含量不足或者缺乏时，可能导致鱼类代谢紊乱，引发脂溶性维生素缺乏。当日粮脂肪含量过高，则会导致鱼体脂肪过量沉积，鱼体抗病力下降，产生营养性脂肪肝，影响鱼体对蛋白质的消化吸收与利用，从而影响鱼类的生长（王爱民等,2014）。然而，在实际养殖中由于过度添加低蛋白高能量日粮，导致鱼体中脂肪过度蓄积，严重制约鱼类养殖业的健康发展。

脂肪酶是脂肪消化利用最基本的酶，可将脂肪分解成甘油二酯、单甘脂、甘油和脂肪酸，提高饲料中油脂的消化吸收率，促进鱼类健康，减少脂肪肝的发生率。肉仔鸡日粮中添加脂肪酶，可提高其对脂肪的消化和黄羽肉鸡对脂质的代谢（叶慧等,2013）。在草鱼高脂肪水平日粮中额外添加适量脂肪酶可提高其生长性能及改善肠道健康（Liu S等,2016）。本试验在罗非鱼低脂日粮中添加不同水平脂肪酶，研究其对罗非鱼生长性能、形体指数及血清生化、免疫指标的影响，探讨其是否可达到高脂肪组水平性能，为脂肪酶在鱼类养殖中的应用及提高鱼体脂肪消化提供实践依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

选用上海海洋大学鱼类遗传与育种实验室培育的同批吉富罗非鱼为试验用鱼，规格整齐，健康无损害，平均体重为（14.32±0.15）g。……