古桑卓玛

摘 要：作为一种比较常见的粮食作物，青稞的利用价值极高。在高寒地区，有着非常多的长寿老人，密切关联着当地人民经常食用青稞。同时作为一种非常珍贵的药物，青稞的医疗保健功能极强。为了将青稞在各个领域的作用充分发挥出来，提高青稞在高寒地区的产量，就需要与高寒地区的实际情况相结合，对种植方案进行制定。加大青稞种植技术的推广力度，将先进的青稞种植技术不断引入，降低外部因素对青稞产量的影响，以此促进青稞种植利用率的不断提升。

关键词：青稞;高寒地区;种植技术;应用;推广

青稞是藏族人民的重要食物来源，作为一种禾本科大麦属，主要在高原地区生长。青稞有着非常悠久的种植历史，在人们长期的生活中，对其固有的种植方式进行了传承。青稞具有较少的麦麸和较大的种子，主要是对米糕和大麦面条进行加工，还可用于葡萄酒的酿造。

高山地区有着恶劣的气候环境和水文结构，对于农作物的生长极为不利。所以对疾病和害虫上有效地预防和控制，以及种植技术的改进，是高原地区大麦种植的重点。通过对青稞种植技术的全面改进和推广，选择种植区，以促进其质量和产量的不断提升。基于此，本文細致的分析了高寒地区青稞种植技术的研究、应用和推广。

1高寒地区青稞种植问题分析

1.1具有恶劣的自然环境

高寒地区平均气温4℃，通常是在2900米以上的平均海拔，阳光明媚，白天与夜晚之间具有很大的温差。约有400至600毫米年平均降雨量，在青稞生产季节，降雨量相对集中。通常情况下，气候条件对于大麦的生长极为有利。但是在某些高寒地区有着不同的海拔，气候也有着明显的变化。一些地区有着干旱和贫瘠的土壤，频频发生冰雹灾害和其他问题。而青稞具有很低的能力去抵抗自然灾害，因此不能有效保障高寒地区青稞的生产。

1.2青稞不具备较高的种植技术

作为世界上重要的农业生产国，中国农业生产是经济发展的重要的支柱产业。但目前我国匮乏农业生产活动人才，很多农民纷纷进城务工，不愿意从事农业生产活动。因为缺少人才，使高寒地区青稞种植有着非常缓慢的技术。多数生产者都是结合自身的种植经验，由此降低了土壤肥力，使青稞具有较低的产量。

1.3品种退化严重，不利于新品种推广

通过调查高寒地区青稞种植者文化水平，结果显示，具有相对较高的文盲率和半文盲率，因为教育的匮乏，使农民接受现代科技的能力减弱。首先，多数农民都是独立选择青稞种植过程，更多是自主繁育，所以青稞的产量并不理想，质量也不高。同时，高寒地区的大麦品种还比较古老，在多年的种植过程中，品种退化和混杂现象比较显著。其次，由于具有相对薄弱的地区经济基础，缺乏对农业生产活动的公共投资，所以不能取得理想的青稞品种的保存和振兴效果。由于缺乏新品种的支持，青稞新品种的种植和推广，对于实际生产需要无法提供满足，由此对青稞种植工程的发展产生制约。

2高寒地区青稞种植技术研究

2.1精选种植区域

青稞的重要种植基地，就是种植区。首先，为了能将更多舒适的生长条件提供给青稞种子，就需要对种植区进行选择，以此对青稞的存活率提供保障。在非常寒冷的地区，青稞种植基地必须具有非常深的土壤层，同时有着肥沃的土壤肥力，水分应该充足。需要强调的是，很容易固化重质土壤和冻结土壤，由此会不同程度的影响到青稞的根生长和随后的产量。因为沙漠地区具有较低的生育率、缺水严重，具有贫瘠的土壤，所以对青稞的生长极为不利。若是在盐碱土壤中种植青稞，则盐碱溶液会侵蚀青稞的种子，导致种植的死亡。其次，高寒地区青稞种植区需要对灌溉条件给予满足。农民需要与种植区的大小相结合，对深井进行建造。在青稞种植期间，需要土壤的湿度和肥力充足。最后，在青稞生长期间，具有较低的耐寒性和相对较浅的根系系统。在这一阶段，为了更好的开展保温和保湿工作，必须要及时的灌溉水源，以期对青稞的正常生长提供保障。

2.2播种前整地

青稞种植前需要与高寒地区特有的气候和地形特征相结合，立足于青稞的种植要求进行整地。虽然青稞具有极强的适应环境的能力，但是因为诸多因素，如过于恶劣的环境和干旱的气候，都会对青稞的产量产生影响，所以需要与地区内的实际天气条件相结合，对不同的种植方式和整地措施进行选择。比如将青稞种植在干旱地区，在整地阶段需要深翻土地;在高寒地区种植青稞，冬季应进行保墒。

2.3适时播种

为进一步促进青稞的生长，应对于适宜的青稞种植时间进行选择，与青稞的种植经验和生长特点相结合。青稞宜早不宜晚，主要是进行早播。究其原因，是早播的青稞植物，往往具有比较发达的根系，因此具有旺盛的生命力，对水具有极好的吸收能力。特别是在高寒地区，有着比较寒冷的气温和干旱的天气。随着急剧下降的气温，早播种的青稞能完成收割，避免由于天气寒冷而造成减产，能够对青稞的产量给予保障，因此应尽量提前时间对青稞进行播种。具体需要结合种植地区的天气变化情况和海拔情况，来决定青稞的种植时间，不同海拔地区需要对不同的青稞种植计划进行制定。大多数高寒地区最佳的种植青稞的时间，为每年的三月下旬至四月中旬。因为还有冻土层存在于高寒地区的地下，因此必须要细致严谨的选择种植时间。为了避免因为过密的播种而影响到青稞的生长，需要在播种过程中对下籽数量准确把握。

2.4科学密植

在一定的区域内种植青稞的数量会直接影响到青稞的产量和质量，因此将青稞的密度适当增加，能促进青稞产量的提升。但若是青稞有着过高的种植密度，会使青稞的质量降低，甚至还会直接影响到青稞的产量。所以为了使青稞有着稳定的产量，就要对密植工作科学开展。既要使青稞有着良好的生长状况，同时还要将青稞的整体数量适当增加，由此促进产量的提升。另外，还要对每株青稞间的株距合理制定，对青稞种苗正常发育提供保障。通过对整个地区内的青稞数量统筹规划，使青稞的产量能够最大化的提高。

2.5田间管理

青稞播种后，对青稞产量产生影响的另一项重要因素，就是田间管理方式。随着迅猛发展的现代科学技术，不断翻新的农药与化肥的种类，使青稞的营养更加充足，避免了杂草会影响到青稞生长。因此，青稞的水肥管理、防病和防虫工作，应该是田间管理的重点工作。青稞在生长过程中，还要与高寒地区的特征相结合，对防寒工作高度重视。经过研究发现，吸浆虫与蚜虫是青稞生长过程中最主要的病虫害类型。在田间管理工作中，开展第一次防治吸浆虫与蚜虫的工作，是在青稞长出五片枝叶以后。因为是在青稞生长的灌浆期出现吸浆虫和蚜虫，所以应当将灌浆期青稞的防虫害工作认真做好，并与其他类型的青稞管理工作相结合，对青稞的健康生长提供保障。

2.6生产基地建设

发挥青稞优势的必经之路，就是产业化的发展。可对青稞繁育与种植基地、商品生产基地等进行构建。在一些生产地区，具有较好的青稞质量和较高的质量，对连片的、集中的有规模的种植基地进行建设，并实行统一标准。为了满足青稞品质的要求，需要依据相同的生产标准，实施有效的管理措施，促进青稞种植效益的不断提升。另外，还要将质量检测工作做好，增强产品质量，对产品安全提供保障。

3青稞利用

3.1青稞加工后的利用

作为大部分藏民的主要食物来源，需要进一步加工和利用青稞还。目前，烘焙炒熟然后磨成粉，是常见的青稞加工利用方式。与奶和水等原料相结合制作成糌粑，或者是制作成青稞酒，既将青稞煮熟酿造成酒，这两种青稞加工生产方式，一直以来被藏民所延续下来。随着迅猛发展的现代技术，还应该对青稞加工利用的方法不断进行开发。由于青稞具有疏松的粒质地结构，不会有太多能源耗费在加工过程中。因此目前还有一些新产品，如速溶粉、青稞麦片和青稞啤酒等相继诞生。通过现代技术的运用，能够将更多的青稞产品生产和加工出来，由此促进人们生活质量和青稞种植经济效益的不断提高。

3.2青稞秆的利用

青稞收获以后剩余的青稞苗被称为青稞秆，其特点是具有丰富的营养、疏松的结构和相对柔软的质地。为了供养殖的牲畜食用，人们在长期的青稞种植活动中，主要是粉碎青稞秸秆，并制作成饲料。而一些不能作为饲料喂给牲畜的秸秆，因为劣质或者具有极高的污染程度，会被作为燃料。利用青稞秸秆的最好办法，并非是这些老的青稞秸秆加工方式。比如需要晾晒处理用于燃料和饲料的秸秆，但是青稞秸秆经过晾晒之后，往往不具备很好的口感，牲畜也不具备很好的进食效果，所以还需要進一步的加工处理青稞秸秆，以此增强牲畜的食欲，促进秸秆营养价值的不断提升。通常氨化青贮的加工方式的运用，就是通过青稞收割的最佳时期的选择，利用氨化青贮的方式进行贮藏，利于牲畜消化，使青稞的口感和营养保持最佳。另外，为了贮藏方便，还可切短青稞秸秆。在贮藏的过程中，还要延长秸秆的储存时间，保障保秸秆不受水和外来空气的侵袭，以此促进青稞秸秆的利用效率的不断提高。

结语：高寒地区有着干旱和寒冷的气候，以及险峻的地形，因此需要将青稞种植技术提高，对青稞能健康生长提供保障。在促进种植者的经济效益提高的同时，还能对人们日益增长的生活质量需求给予最大化的满足。

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