园丁

秋天来了，当人们走进一片枫树林时，都会被眼前的美景所陶醉。“霜叶红于二月花”，那么，为什么枫叶在秋天会变红呢？

科学实验为我们解开了其中的奥秘：原来，枫树叶子中含有叶绿素、叶黄素、类胡萝卜素、花青素等多种色素。特别是花青素，它是一种特殊色素，被称为 “变色龙”，即在酸性溶液中呈红色，在碱性溶液中则呈紫色。

随着季节的更替，气温、日照相应增减，叶片中的主要色素成分也在发生变化。春天和夏天，枫叶光合作用旺盛，叶片里的叶绿素最多，在叶片中占有优势地位，所以叶子是绿色的。而秋日来临，秋风带来了一阵阵寒气，气温降低，光照减弱，白天缩短而夜晚延长，昼夜温差增大，枫叶里面的叶绿素抵挡不住低温来袭，它的合成速度就变慢并逐渐停止。这时，叶片对花青素的形成就非常有利了。因为枫叶为了御寒，将叶子中储藏的光合作用产生的淀粉转化成葡萄糖成分。细胞液里的糖分增加后，细胞间隙里的溶液就不易结冰。同时，由于叶绿素又不稳定，见光易分解，分解的叶绿素又得不到补充，因而，也为花青素“如鱼得水”迅猛增多创造了充足的条件。这种本身没有颜色，而且又不稳定的有机物——花青素开始起主要作用后，遇到了细胞液呈酸性的枫树叶片，于是整个叶片就变成了鲜艳的红色，枫林便呈现出了“红于二月花”的美丽景致。

枫树以这独特的红色，扮靓了萧条的秋天，让秋天充滿活力，令人们陶然迷醉。