刘洁 肖寻

摘 要：内部审核是实验质量管理中的重要工作，同时也是完成实验室所有内部管理工的关键环节，可以有效保证所有内部管理工作的顺利完成。所以在管理体系中要知道内审的重要性，也要不断完善管理体系使内审机制发挥更大的作用。

关键词：食品检查实验室;质量管理体系;内审价值

一、食品检测实验室质量管理体系中的主要质量审核工作

内部审核与管理审查是食品检查实验室质量管理制度中的重点工作，这二个质量审查工作的相同点都是有效发挥质量管理体系的功效[1]。其区别是，内部审核工作更侧重于对管理体系的有效性以及一直达到规范标准并满足预算的结果;而管理审查工作侧重评判质量体系中对当下实验管理标准的要求能否达到，并合理调节管理体的质量控制。

二、关于内审工作

2.1内审的观念

内部审核主要是按照质量管控人员事先安排好的工作让内审人员进行质量评审，定期对整个部门的所有活动进行全面的内审工作，检查每个项目在工作时能否达到持续有效的标准。

2.2内审的作用

内审主要就是维护质量管理体系可以正确无误的进行工作，检查每个活动项目工作能否达标，以及周期性的审核工作并及时纠正错误并制定针对性防范对策。

（1）内审的作用：可以持续有效的对质量管理实施全面控制，①可以有效改善项目管理活动;②可以有效推进所有部门的不断进步和发展，并完善管理体系制度。

（2）内审的目的：对质量管理体系进行定期检验时可以发现“履行”的文件是否准确;并检查"执行文件"能否达到符合的标准，从而可以有效的开展维护质量体系工作。

2.3严格遵循法律制度，达到符合客户的标准

通过内部审计对质量体系工作中发生的纰漏做出修正工作，可以大幅的降低经济损失。内审时发现的漏洞与完善制度之间的工作可以形成一种反馈，从而有效提高效率，在遵循法律的制度的同时，达到客户满意。

2.4实时掌握真实的数据

辅助质量体系有效改进的关键，是内审员在工作时对各种数据的录入，在完善质量管理系统时必须以这些录入的真实数量为依据，才能够在质量管理工作中减少重复性出错的情况出现。内部审计是按照有效的过程和规定的计划加以审计的，是经过相应程序才能查询的，为保证内部审计的实效性，应当贯彻内部审计的三项核心准则：①审计的客观性②审计的独立性③审计的系统方法[2]。

审计客观性：第一，内部审计获取到的审计依据应当是真实有效的和符合审计规范的;第二，通过审计标准对审计获取的依据进行客观评估，而产生审核发现，审查发现可分为符合项与不合项，审查的发现有三项重点：审查标准、审核依据、审查比较评价。在审查流程中可以形成严谨的文件，利用文件提高审查的客观性。

审计独立性：内部审计为一项被委托活动。实验室的政策规定、管理层的决定、合作合同的要求，以及法律法规规定的工作等均可实行委托;内部审核员需要具有内部审计的工作能力，而不可以是和委托活动有直接责任关联的人，在内部审核时必须是公平公正的、也不可以存在彼此利益冲突。内部审核员必须遵循道德准则;审核员在审查准则和核查依据的情况下必须保持对被审查机关实时客观性的评价，对无法证实被审查机关有过错的，那么就必须认为被审查机关没错，就应判其符合。

系统方法的审核：内部审计工作必须存在一定的系统性，以确保所实施审计工作全部都是合理无误和真实可信的审计结论。所以在实际进行工作时主要先明确具体审批的范围和进行了细化的工作安排。在实际审批工作时要严格地根据编制好的检查表进行，把领导阶层作为工作的重点。审核主要采用设定好的方式来保证审核的数据和审核的完整性和可靠性，所以面对相同的受审对象时，任何内审人员都可以进行审核工作，而他们所得到的结果，应该是相当接近的。审查内容所代表的意思是实效性、达标性、满足性等三层，实效性主要是看审核的政策内容能否得到有效的贯彻;达标性则是指对审核项目所实现的成效，以及能否接近于预期的判断;达标性则是指相关项目的质量和相应的成果是否全面符合要求，为了进行一个高质量水平的考核，需要这三项内容都必须达到预期的标准。

3 内部审核如何才能发挥作用

（1）保证内部审核工作计划的完善性：首先，在内部审核工作开始前，先要进入内审的策划环节和落实内容审查范围，在这个环节完成后转为书面文件，具体内容主要包括审批计划、审查组和审批过程时需要用的资料和工作文件等。内审工作策划一般是通过活动部门来完成的，内部检查表一般都是要明确被审核部门主要的审核流程、审核方法，还有审计内容。其次，在内审计策划工作完成之后，就需要达到落实计划、落实责任分工、完善管理的工作文件。审查形式也有许多类型，比如：谈话型、现场考察核实型、查阅证据型等等。而内部审核员也可运用政府各部门的职责性质进行内部审查。内部审核必须包括：有效性、达标性、符合性三个方面，才可构成全面的审核工作[3]。

（2）有效提高内部审核员的个人素养，是做好内审工作的必要条件。在整个内审工作流程中，内审工作员工不管是在策划内部审计工作时，还是审核品質管理流程中都起着指导和促进的作用。所以在招聘员工方面，首先要挑选具有一定品质管理经验的人才;其次，要全面考察内部人员的综合素养，内审人员不但要熟悉质量标准，而且还对管理情况十分了解。具有高水平的内部审核师会在每一个工作审核中，及时发现质量漏失并预测出潜在的质量问题。

（3）确保在内审工作高效发展的关键在于领导阶层有恰当的科学管理方法，在内审工作高效进行时，管理层需要创造优秀的审核技术和环境;为内审员工创造有效改善自我素质的机遇与平台;对每一个审计的结果都要认真过问，为质量体系中存在的问题提出具体的优化举措。

三、结语

综上所述，只有将内审功能在实际体系中充分发挥起来，才能够确保整个质量管理体系能够顺畅的完成所有工作，同时内审既能够发挥并监督考核产品质量的功能，又能够指引整个质量管理体系的发展方向使其更合理、更全面。

参考文献：

[1]商莹，李政良等.内审管理在中国食品检测实验室品质管理中的重要作用[J]I食品安全导刊，2016，（21）：45-45.

[2]王锦秀.充分发挥内审主导作用实现食品检验：检测实验室管理水平的持续改进[J].在环球市场，2016，（3）：74-74.

[3]黄丽.探讨实验室管理体系内审活动运行中的现场审核实施技巧[J]科技创新导报，201613（32）;119，121.