王帅

摘要：随着我国经济水平的快速发展，人们的生活水平也有了很大的提高，对食品的安全的要求也越来越高。食品质量安全也成了人们时常关注的重要话题，因为食品安全和人们的健康息息相关，所以如何更好地履行好食品质量安全监管职责，促进并且提升食品加工生产和质量更是一个重要的问题。该本章分析了食品安全与食品监督管理中存在的问题;以及如何加强食品安全与食品监督管理的有效措施。

关键词：食品质量;食品检验;问题分析;分类监管;安全监督

一、引言

当前，食品质量安全保障是全社会的一个重要课题。自2001年起，国家监察总局开始实施食品质量保证市场准入制度，并在食品质量管理方面取得了新的进展.但近年来，食品污染导致了食品安全问题的又一次冲击波：从“金色中国火腿”开始到“龙口”的粉丝们，从四川和重庆海盆的盐分，等待着全国富阳底部发生食品质量安全相关事件，人们对与日常生活密切相关的粮食问题越来越感到关切和不安。深入分析研究这方面的问题，是质量检查服务部门在进一步完善食品质量控制方面的重要职责产品。

二、食品安全与食品监督管理中存在的问题

2.1食品添加剂泛滥

为了使食品美观或降低生产成本，销售商在食品中添加了多种食品添加剂。现在市场上有许多非法添加剂，如克伦特罗。为了混淆视听，地沟油和各种添加剂混为一谈。不规范的食品加工操作可以满足人们的口味需求，但其安全性得不到保证。……