叶 方， 韩芳芳， 金 睿， 符世雄， 卢凤勇

(1. 安顺职业技术学院，贵州安顺561000； 2. 关岭布依族苗族自治县农业农村局，贵州关岭561300)

在养牛生产中，饲料品质对牛肉的产量与品质有着决定性影响，饲喂优质饲料是保证牛肉品质的前提条件。其中青贮饲料是冬春枯草季节肉牛养殖的重要基础饲料，甚至可常年供应，而全株青贮玉米是较好的青贮饲料[1，2]。目前，我国用全株玉米进行青贮已全面推广应用[3]。传统全株青贮玉米多采用青贮池青贮、打包青贮、拉伸膜青贮等加工方法，由于方法不易掌握或操作不规范，很多养殖场(户)不能成功进行青贮加工，青贮料营养损失较多，甚至腐败变质。针对这一现象，本研究采用真空袋青贮与青贮池青贮、扎捆袋青贮进行比较试验，以期获得1种高效而稳定的青贮玉米饲料加工方法，用于养牛生产。

1 材料与方法

1.1 材料选用贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县种植的乳熟后期至蜡熟前期全株玉米为青贮原料；真空青贮袋(直径1～2 m，袋上安装真空阀，袋口用封口机封口)、扎捆青贮袋(直径1～2 m，塑料筒两头捆扎)、养殖场青贮池；真空泵、揉丝切碎机、青贮样品袋(带细孔塑料袋)。

1.2 分组根据试验要求分为3个组，即真空袋青贮组、青贮池青贮组、扎捆袋青贮组，每组5个重复。

1.3 青贮样品制作在青贮料加工现场随机抽取全株玉米40株，利用揉丝切碎机将其揉丝切碎至3～5 cm，再人工将切碎较粗的原料进一步切细。随后均匀混合后用四分法缩小样品，将缩小的样品平均分成4份，1份用于分析原料营养指标，另3份用原料袋分装成18袋，分别装入3个试验组的上、中、下3个点进行青贮，每个试验组2个重复。……