简志银， 刘 镜， 张晓可， 夏 林

(1. 贵阳金满船饲料有限公司，贵州贵阳550014； 2. 贵州省农业科学院畜牧兽医研究所，贵州贵阳550005；3. 贵阳市农业农村局，贵州贵阳550081)

生物饲料是指使用农业农村部《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》等国家相关法规允许使用的饲料原料和添加剂，通过发酵工程、酶工程、蛋白质工程和基因工程等生物工程技术开发的饲料产品总称，包括发酵饲料、酶解饲料、菌酶协同发酵饲料和生物饲料添加剂等[1]。根据原料组成、菌种或酶制剂组成、原料干物质的主要营养特性，可将生物饲料分为发酵饲料、酶解饲料、菌酶协同发酵饲料和生物饲料添加剂4个主类、10个亚类、17个次亚类、50个小类和112个产品类别[2]。生物饲料可降低饲料中抗营养因子对动物产生的不利影响，提高饲料利用率，有效促进农副资源饲料化与高效利用，减少抗生素等药物添加剂的使用，提高动物生产性能，因此开发绿色、环保、高效的生物饲料对降低饲料成本、减排环保以及缓解大豆等蛋白质饲料供需矛盾具有重要意义。近年来生物饲料的开发与应用技术已成为饲料行业研究的热点，现将生物饲料的研究应用情况概述如下，供同行参考。

1 生物饲料的作用机理

1.1 改善畜禽胃肠道微生态环境和生产环境生物饲料含有大量的乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、乳酸链球菌等多种有益菌，畜禽采食后有益菌群产生乳酸、乙酸等有机酸，降低消化道内pH值，还可以产生细菌素、乳酸链球菌肽、过氧化氢、溶菌酶等多种功能性物质，抑制沙门氏菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等病原菌的生长，从而改善畜禽胃肠道微生态环境。……