摘 要：相比传统的人工浇水、施肥模式，采用水肥一体化技术具有肥水高效利用、节约成本、保护生态等优势。该文从水肥一体化系统应用、播种育苗、整地移栽、肥水管理、病虫防治、适时采收等方面介绍了客家芥菜水肥一体化栽培技术。

关键词：客家芥菜;水肥一体化;滴灌

中图分类号 S63文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）03-0034-02

Integrated Cultivation Technique of Hakka Mustard with Water and Fertilizer

YE Xi

（Vegetable Research Institute， Meizhou Academy of Agricultural and Forestry Sciences， Meizhou 514000， China）

Abstract： Compared with the traditional artificial watering and fertilizing mode， the integrated technology of water and fertilizer has the advantages of efficient utilization， cost saving and ecological protection.In this paper， the integrated cultivation techniques of water and fertilizer for Hakka mustard were introduced from the aspects of integrated application of water and fertilizer， sowing and seedling raising， field preparation and transplanting， management of fertilizer and water， disease and insect control， timely harvesting and so on.

Key words： Hakka mustard; Integration of water and fertilizer; Drip irrigation

芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，具有提神醒脑、解除疲劳等作用[1]。客家芥菜主要是叶用芥菜，品种为扁哈迟大肉甜芥菜、高脚大芥菜及花叶芥（三月大菜）等。客家芥菜是粗生易长的冬种作物，喜冷凉湿润的气候条件，生长适温为10～20℃。芥菜富含维生素、蛋白质、糖类和矿物质等营养成分，具有排毒、助消化的功能，是梅州客家地区加工和鲜食的主要蔬菜品种，可加工腌制成酸菜、客家咸菜及梅菜干等。近年来，由于农村劳动力成本及肥料农药费用不断增加，水肥一体化技术得到了迅速应用，它不但节省了成本，提高利用效率，还保护了生态环境，这一技术的应用大大提升了客家芥菜在市场上的竞争力。本文现就客家芥菜水肥一体化栽培技术进行了总结。

1 水肥一体化技术的原理与优势

1.1 技术原理 水肥一体化技术是指借助压力灌溉系统将可溶性固体肥料或液体肥料配兑而成的肥液与灌溉水一起，均匀、准确地输送到作物根部土壤。具体应用时，先对种植土壤进行分析，确定土壤类型、需肥量、作物种类等，再根据对应比例配制灌溉肥液，通过控制灌溉管道系统实现供水供肥一体化作业[2]。……