葛 雯，陈宏降，罗益远，彭 昕，阮洪生，舒慧云

(1.浙江医药高等专科学校，宁波315100；2.衢州市益年堂农林科技有限公司，衢州324009）

白及Bletilla striata(Thunb.)始载于 《神农本草经》，为兰科植物白及的干燥块茎，药用历史悠久[1]，因“其根白色，连及而生”而得名[2]，具有收敛止血、清热利湿、消肿生肌的功效[3]，临床广泛用于治疗咯血、烧烫伤、口腔溃疡、皮肤皲裂等疾病[4]。

白及多糖又称白及胶，是从中药白及中提取得到的一种水溶性多糖，主要由β-甘露糖和β-葡萄糖通过1→4糖苷键聚合而成，因测定方法不同，文献报道的白及多糖中的甘露糖与葡萄糖的相对摩尔比存在差异，且其相对分子质量在7万到60万之间[5-10]。近年来研究发现，白及多糖具有良好的生物降解性和生物相容性[11]，在医药领域的应用中表现出巨大潜力和应用前景。本文通过查阅近几年来与白及多糖相关的文献，对其提取工艺、含量测定、药理作用以及其在医药领域中的应用进行分析总结，以期为白及多糖的深入研究和进一步开发应用提供依据。

1 白及多糖的提取工艺研究

中药多糖是极性大的高分子化合物，易溶于水，常见的提取方法包括煎煮法、回流提取法、超声提取法以及微波提取法等[12～13]。周忠东等[14]采用正交试验对乙醇浸泡浓度、加热回流时间以及加热回流温度这三个影响因素进行考察，优选白及多糖的提取工艺，发现70%乙醇浸泡4h，80℃加热8h为最佳提取工艺，且工艺稳定可行。Zhu等[15]使用响应面法对白及多糖的提取工艺中的提取温度、提取时间和固液比进行考察，发现提取温度92.8。……