“义兴张”烧鸡世家百年回眸与品牌传承
2021-03-01张得盼
肉类工业 2021年7期
张得盼
安徽大学徽学研究中心 安徽合肥 230039
1 绪论
“人是整个地理研究的核心和顶点。”[1]1368年,明太祖朱元璋建立大明王朝。由于连年征战,元廷横征暴敛加上疫病流行,河水泛滥,蝗虫肆虐,致使中原大地赤野千里,人烟罕见。朱元璋便听从臣下谏言,决定移民屯田,修养生息。因山西省位于太行山和黄河中游的峡谷之间,水灾、蝗灾稀少,大的战乱也难波及。所以这里人丁兴旺,物产富足。此时,洪洞县作为山西省第一人口大县,自然成为了首批迁移的重点区域,明政府遂将他们陆续移民至江苏、安徽、河南、河北、山东等地,自洪武六年(1373)至永乐十五年(1417)历经40余年大规模移民才基本结束。
山西洪洞县的移民,响应国家号召,离乡远迁。他们与亲人依依不舍地离别,抓上一把洪洞土,拾了几片槐树叶就带往了新居,以珍藏和留恋故土。《洪洞县志》记述了大槐树移民这一场景:省内各州县应迁居民均由布政司或户部编入里甲,统一集中到洪洞县贾村的广济寺,并由政府发给凭证和费用,然后按要求有计划地迁往目的地[2]。因此,洪洞县广济寺的大槐树和树上的老鸹窝,不仅成了广大移民心目中具有共同记忆的标识性纪念地,而且留给了后世子孙溯源踪影的象征。
据《张氏家谱》记载:“吾族张氏,始自山西洪洞县贾村。明代洪武年间,先祖奉命移民,携妻带幼顺南而下,路过卫南坡,定居于道口顺北村[3]。”时至今日,仍然能够从祖辈口中听到“洪洞大槐树”或“槐树上的老鸹窝”的字样,可谓宗族史的迁徙记述,代代相传。……
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