朱晓玲，刘 杰，余婷婷,*，张 莉，王会霞，吴婉琴，曹 琦，张亚珍，杨 总

（1.湖北省食品质量安全监督检验研究院，湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心，湖北 武汉 430070；2.上海爱博才思分析仪器贸易有限公司，上海 200335）

农药在现代农业生产过程中起着不可替代的作用，为粮食、果蔬的增产做出了重大贡献。然而农药的广泛使用伴随着日益严重的农药残留问题，农药滥用对人体健康和生态环境等方面造成了严重危害[1]。胡椒粉作为一种特殊农产品，是世界上最珍贵和最有价值的香料之一[2]。主要包括黑胡椒粉和白胡椒粉两种，其中黑胡椒粉主要是由未成熟的胡椒果实干燥加工而成，白胡椒粉主要由完全成熟的胡椒果实去皮制成[3]，既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。中国是世界上重要的胡椒生产国之一，但作为一种小众农作物品种，胡椒在我国的种植普面积遍较小，且较为分散，膳食消费量也不大，多数农药生产企业缺乏在该类产品上登记农药使用的积极性，从而造成农民无药可用或乱用药等问题[4]。尽管胡椒粉在我国的饮食结构中所占比例很小，但农药乱用的现象仍易导致该类产品出现农药残留量过高的风险，给人们带来健康隐患，同时使我国在贸易出口方面易遭遇贸易壁垒而造成经济损失，建立胡椒粉中农药残留的高通量检测方法，有利于对我国胡椒粉产业农药残留情况进行摸底，并有效促进产业的后续发展。……