郑宇慧，张新雨，李胜利

（中国农业大学动物科学技术学院，动物营养学国家重点实验室，北京 100193）

木薯是大戟科的多年生灌木，是非洲、亚洲和拉丁美洲超过五亿人口的世界第六大粮食作物[1]。木薯是用于生产淀粉、生物乙醇和化妆品等的重要原材料，这些以木薯为原料的行业产生了大量木薯渣[2]。中国的木薯渣年产量达150 万t，但目前对其利用量相对较少，废弃木薯渣不仅浪费资源还会污染环境。木薯渣含有一定量的淀粉、蛋白质和脂肪[3]，可作为饲料原料饲喂动物，具有来源广泛、产量丰富和价格低廉的特点，发展前景广阔[4]。

采用水牛瘤胃液进行的体外产气试验发现木薯渣有较高的消化率和营养价值[5]。唐春梅等[6]研究表明，以7%～14% 木薯渣替代肉牛日粮中的麦麸可降低肉牛育肥的增重成本，增加收益。还有研究发现，用木薯渣替代苜蓿干草饲喂泌乳中期奶牛，对其产奶量和乳成分无显著影响[7]。甜菜颗粒粕是甜菜根制糖过程中形成的副产品，近年来被开发为反刍动物的能量饲料，不仅可降低成本，还能补充有效纤维，维持瘤胃pH[8]。本试验旨在应用体外产气法探究木薯渣与甜菜颗粒粕2 种加工副产品类能量饲料组合用于饲喂泌乳中后期奶牛的可行性，探究二者的适宜组合比例，为木薯渣的利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验用木薯渣（产自泰国，提取淀粉后经物理压榨而成）由北京九正生物科技有限公司提供，甜菜颗粒粕由北京中地畜牧科技有限公司提供。……