张 京，薛雯蔚，孟丽莎，曾嵘斌，陈昌云*

(1.南京晓庄学院 环境科学学院，江苏 南京 211171；2.徐州久强检测技术有限公司，江苏 徐州 221000)

0 引言

铅作为一种有害的重金属元素，具有一定的蓄积性，在进入人体后，可由血液进入大脑神经组织，使氧气和营养物质供给不够，从而造成脑组织毁伤.铅的危害主要就表现在对身体各个部分的终生性危害[1]，铅对多个中枢和外围神经系统中的特定神经构造有直接的迫害作用.据有关卫生部资料表明，儿童血液中铅的含量超过4.8 μmol/L时，就会出现智能发育障碍和行为异常[2].在都市的产业区内，儿童血铅平均水平多为 9.6～19.2 μmol/L，儿童铅中毒的流行率多在 85 %以上，此项数据高于西方发达城市[3].基于铅元素对人体危害的严重性，我国对不同种类的食品中铅限量指标做出了规定，其中，液态乳限量标准为0.05 mg/kg，饮料类限量标准为0.3 mg/L，调味品类限量标准为1.0 mg/kg[4].我国现行国家标准中关于食品中铅含量测定的方法有石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、火焰原子吸收光谱法和二硫腙比色法[5].液态食品中重金属的样品前处理方法有溶剂提取法[6，7]、微波消解法[8，9]等，我国国家标准[5]的前处理方法测定化妆品中重金属的精密度高、准确度高，但存在耗费的时间太长的缺点.故而，不少学者研究出快速前处理方法.陈璐等[10]探讨了不同前处理方法对使用电感耦合等离子体质谱法测定白酒中铅含量检测结果准确性的影响.结果表明蒸干……