李新涛 侯红霞

（山东省博兴县畜牧兽医服务中心，山东 博兴 256500）

青贮玉米饲料是利用玉米植株自身带有的乳酸菌或额外加入高浓度乳酸菌在无菌厌氧条件下发酵，产生乳酸，当总体酸碱度降到弱酸性（pH4.2）以下时，乳酸菌本身及其他存在的微生物的活动均被抑制或杀死，使青贮饲料不会发霉变质，进入稳定储存，青贮饲料营养成分损失不大，其营养特性得到保存[1]。青贮玉米饲料可提供质地变软，适口性，消化率高，营养均衡青绿饲料，因其保持玉米秸秆原有的香味，有力增进牛进食量，从而解决冬春两季饲草不足的问题，降低饲养成本、增加养殖户收益的重要措施。本文主要介绍制作青贮饲料的原料、设备、步骤及饲喂方法。

1 青贮原料要求

1.1 选用全株青贮玉米秸秆作为青贮原料，应注重糖分和水分 要注重的糖分含量，含糖量至少达到鲜重的的 1 % ～ 1.5 %[2]，用于青贮的玉米秸秆中含糖量的多少是决定青贮成功与失败的直接条件。青贮原料的水分含量要适中，最适合的水分含量是 65 %～75 %。一般全株玉米青贮不需要额外添加水。

1.2 保证青贮用的玉米秸秆无泥土或其他杂质青贮玉米留茬高度在 15～25 cm 之间，最高推荐25 cm，最短不要低于 15 cm[3]。留茬高度每增加1 cm，每亩青贮鲜重减少约 9 kg。为了减少青贮过程中玉米秸秆携带其他杂菌及泥土等存在的风险，建议增加其秸秆留茬高度。

1.3 适时收获青贮原料 掌握好收获时期，全株玉米的适宜收割期为乳熟期至蜡熟期，实际操作中从用手指甲划破玉米粒，有乳白色浆体溢出的乳熟期到籽粒内容物由糊状转为蜡状，用指甲划时只能留下一道划痕的蜡熟期均可收割[4]。……