今年的春节将与往年有何不同？就地过年，如何年味满满？近日，国内领先的商业查询平台天眼查发布“年味”大数据，对企业注册趋势、经营范围变化、地域分布等数据进行深度研究，洞察相关行业发展趋势，助你提前感受牛年年味。

预制菜行业闻风而动 年夜饭预订或现新变化

就地过年吃什么？率先映入脑海的便是年夜饭。受鼠年过年疫情的影响，今年部分地区餐饮企业的年夜饭订餐量可能有所下降。反映在相关企业新增数量上，天眼查大数据显示，2020年企业名称或经营范围含“餐饮、年夜饭”的相关企业新增数量增速较2019年下降超5个百分点。

各大餐饮企业推出特色服务，送餐到家、小份菜、位菜等融入年夜饭市场。专车配送、半成品加工等新的供餐形式也逐渐出现。

据天眼查大数据显示，“预制菜”相关企业在近两年快速崛起。通过界定企业名称或经营范围包含“速冻、预制菜、预制食品、半成品食品、即食、净菜”的企业发现，截至目前，我国共有超过6.9万家相关企业。从地域分布来看，山东省的相关企业数量最多，超9400家，占全国的13.71%。河南、江苏、广东均拥有超过5000家相关企业，分别位列全国第二、三、四位。

预制菜是经预加工而成的成品或半成品菜品，消费者在购买之后只需要经过简单烹调或者直接开封之后即可直接食用，或将成为今年年夜饭市场的一抹亮色，不仅可以让就地过年的异乡人吃到家乡菜，人们还可以减少聚集、减少浪费，让年夜饭形式更加灵活。……