向 锋 唐小曼 张忠相

（铜仁职业技术学院，贵州 铜仁 554300）

葛仙米是蓝藻门蓝藻纲念珠藻科念珠藻属多细胞蓝藻植物，学名拟球状念珠藻，俗称天仙米、天仙菜、珍珠菜、水木耳及田木耳等。葛仙米具有较高的食用、药用价值，其味道鲜美、营养丰富，蛋白质含量较高，且含有丰富的维生素C、E、B1、B2及矿物元素钙、锰、铁、锌等［1-3］。葛仙米具有明目益气、治夜盲症、久食延年、解热清隔、利肠胃、抗衰老、抗感染和消除疲劳等功效［4］，在《本草纲目》《名医别录》《药性考》等药书中均有记载。由于长期出口，国人食用较少，葛仙米知名度不高，甚至很多产地农民不知道葛仙米为何物。虽然全世界都有葛仙米生长的报道，但产量甚微，且人们对葛仙米的研究较少。中科院院士、藻类学家黎尚豪先生等多次实地考察调研了湖北省鹤峰县葛仙米资源，在其报告中称鹤峰县产量之高，实属罕见［5］。阎春兰等［6］开展了葛仙米在水稻田和室内培养，研究了葛仙米的培养条件，分析了葛仙米的营养价值。相关研究报道还没有实现葛仙米的大规模培养，没有探明葛仙米生长的自然条件（如气候、土壤、光照、经纬度和海拔等），研究葛仙米生长环境非常迫切。

据报道，湖北省鹤峰县［7］、广西壮族自治区北流市、陕西省灵丘县、广东省仁化县、湖北省神农架林区［8］、江西省井冈山［9］和安徽省九华山［10］等地均有葛仙米生长。此外，刘树文等［11］在研究不同光质对葛仙米的生理影响时，其原材料葛仙米采至贵州省岑巩县开本乡沈家湾村，该文献指出贵州省也有葛仙米分布。……