熊雪 李鹏 张贵合 向准 陶文广 周光燕 和耀威

（1. 贵州省生物研究所，贵阳 550009；2. 贵州农业职业学院，贵阳 551400）

香菇（Lentinula edodes）是世界上第二大食用菌类别［1］，因其独特的鲜香口感，丰富的维生素和氨基酸，并皆具多种保健功能一直被大众喜爱［2］，市场价值极高。尤其在“十三五”期间，聚焦国内“脱贫攻坚”、“产业扶贫”等政策，食用菌产业被列为脱贫主导产业大力发展之后，香菇作为我国生产区域最广、总产最高、影响最大的菇类，也随之成为南北方贫困地区实施产业精准扶贫的主导产业，其栽培规模更是成倍增长。据调查，作为西南山区贫困代表的贵州省，2018年香菇总产量已达42.4万t，占贵州省食用菌总产量的47%。现被贵州引种栽培的香菇品种繁多，但较为适宜贵州山区气候的品种且栽培面积较广的有香菇808及庆科系列香菇，如庆科212、庆科R20等。

香菇在自然界中是一类重要的白腐真菌，广泛的分布在林区落叶阔叶树的腐木上，具有较强的木质纤维素降解能力。漆酶作为主要的木质素降解酶，参与香菇生长发育的每一个阶段［3］，在一定程度上可以反映为菌株生长和菌丝对基质的利用率［4］。在现行国家行业标准中，香菇菌棒以木屑为主，麦麸、玉米芯或棉籽壳等为辅进行不同比例搭配而成，不同的菌棒配方香菇的产量和品质差异较大［5-7］。故本文选用贵州主栽品种香菇808、庆科R20以及贵州特有马桑香菇为研究对象，初步研究了香菇菌株间的区别性差异，并以香菇袋料栽培常用基质麦麸、玉米芯和青杠木屑、马桑木屑为诱导基质进行液体发酵培养，初步探讨香菇不同菌株产漆酶能力，旨在得到高产漆酶的栽培基质，从而为提高和改善香菇的产量和品质奠定理论基础，助推贵州香菇产业振兴。……