占今舜 钟小军 占清标 方绍培 霍俊宏* 武艳平*

(1.江西省农业科学院畜牧兽医研究所，南昌330200；2.玉山县畜牧兽医局，上饶334700)

反刍动物采食的饲粮进入瘤胃后，蛋白质在瘤胃微生物的作用下生成肽和氨基酸，而其能够合成微生物蛋白等供宿主利用。因此，饲粮蛋白质水平会通过改变瘤胃菌群结构影响瘤胃消化和代谢，进而影响生产性能[1]。孙爽等[2]研究了蛋白质水平分别为19.5%、16.0%、13.4%的饲粮对西农萨能羊公羔育肥性能的影响，结果发现，饲粮蛋白质水平为19.5%时能够提高西农萨能羊公羔的生长速度和肥育性能，增加养殖经济效益。王文道[3]研究了繁殖期、哺乳期牙山黑绒山羊补饲不同蛋白质水平的精料对生产性能的影响，结果发现，繁殖期补饲10%蛋白质水平的精料能提高母羊的发情率和受胎率以及羔羊的初生重；哺乳期补饲16%蛋白质水平的精料效果最好，能够提高1月龄羔羊的断奶重。以上结果表明，在生产过程中，应注意调节反刍动物饲粮蛋白质水平，使其达到合适的水平，进而提高反刍动物的生产性能，增加经济效益。广丰山羊原产于江西省广丰区，其全身白色被毛，体型偏小，适应当地低山丘陵环境，具有耐粗饲、抗病力强、繁殖力强和采食能力强等特点[4]。目前，广丰山羊饲养方式比较粗放，相关营养研究尚未见报道。因此，本试验拟开展不同蛋白质水平精料对育肥广丰山羊生长性能、屠宰性能和血清生化指标影响的研究，为实际生产中广丰山羊饲粮的配制提供理论依据。……