卢 桦 李战福 黄先智 李 虹 翟旭亮 薛 洋 刘长江 徐杭忠 罗 莉*

(1.西南大学水产学院，水产科学重庆市重点实验室，淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室，重庆400715；2.家蚕基因组生物学国家重点实验室，重庆400715；3.重庆市水产技术推广总站，重庆401121)

桑叶提取物(mulberry leaf extract，MLE)因含有大量的多糖类、黄酮类、生物碱类、植物甾醇类等活性物质而备受关注[1]，但其作为饲料添加剂在水产养殖上的应用较少。本课题组研究发现，饲料中添加7.3～7.5 g/kg的MLE可显著增加大鲵(Andriasdavidianus)摄食量，并提高其肠胃消化吸收、肝脏抗氧化及机体免疫能力[2]。1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin，DNJ)是一种多羟基哌啶生物碱，因具有降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤及抗氧化等生物活性而被认为有较高的食用价值和药用价值[3-4]。尽管这些特性使得DNJ在食品和医药领域广泛应用，但关于NDJ作为功能性饲料添加剂在水产动物中的应用研究尚未见报道。

大鲵为我国特有且体型最大的珍稀两栖动物，原生态、仿生态和工厂化养殖3种模式的大鲵人工养殖技术已经基本成熟且已形成一定规模。目前，对大鲵人工配合饲料的研究报道很少，且停留在基础性的营养需求探索及动物饵料之间或单纯的人工饲料与天然饵料之间的对比阶段[5-7]。人工养殖过程中还是以鲜活鱼虾为主要饲料，人工规模化养殖难以推行。本课题组前期已成功研发能满足大鲵生长过程中营养供给的人工配合饲料，在重庆、四川、贵州、广西等多地的养殖基地通过试验证明其均保持较低的饲料系数 ( feed conversion ratio， FCR )[2]。……