孙 睿 杨文艳*

(1.吉林农业大学动物科学技术学院，长春130118；2.吉林农业大学动物生产及产品质量安全教育部重点实验室，长春130118；3.吉林省动物营养与饲料科学重点实验室，长春130118)

胃饥饿素(Ghrelin)，又称生长激素释放肽，是一种由28个氨基酸组成的多肽，由胃底黏膜泌酸腺X/A样细胞产生，约占胃黏膜细胞总数的20%[1]。作为一种多功能肽，Ghrelin广泛分布在下丘脑、垂体、肠道、肾脏、胰脏、胎盘等中枢和外周器官[2]。Ghrelin主要以2种形式存在：去酰基化Ghrelin(des-acyl-ghrelin，DAG)和酰基化Ghrelin(acyl-ghrelin，AG)[3]。Ghrelin作为生长激素促分泌素受体(growth hormone secretagogue receptor，GHSR)的内源性配体，除具有促进垂体释放生长激素(growth hormone，GH)的作用外[4]，还是连接中枢神经系统和参与营养代谢的外周组织的重要方式[2]，在促进摄食、改善胃肠功能、调节脂类代谢和能量平衡等方面也具有广泛作用。研究发现，Ghrelin与其受体GHSR-1a结合后，GHSR-1a会通过释放神经肽Y和影响下丘脑弓状核神经元的刺鼠相关蛋白来促使动物产生饥饿感，从而促进摄食[5]。不仅如此，通过向小鼠脑内注射Ghrelin，可促进脂肪细胞中与脂肪储存相关酶及蛋白的表达[6]，且对脂质代谢存在外周效应，包括增加白色脂肪组织质量、刺激肝脏的脂肪生成等[7]。此外，Ghrelin对提高机体免疫力、改善内分泌功能、治疗心血管疾病等方面均具有重要作用[3，7-8]。Ghrelin的分泌是一个较为复杂的过程，包括mRNA转录、转录后的翻译、修饰、分泌及在体内的转运等，营养物质的摄入、体内激素水平等因素的变化都会影响到Ghrelin合成和释放的过程[9-10]。目前对于Ghrelin生理功能方面的研究与应用已较为成熟，但关于合成及其分泌过程的相关研究较少。……