黄秋连 周 昕 王 健 张嘉宾 曹 阳

(黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室，粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心，大庆163319)

羊草(Leymuschinensis)为禾本科多年生冷季型牧草，广泛生长于亚洲北温带地区，是中国北方、蒙古高原、西伯利亚西部和东部的主要天然牧草[1]，具有适应性强、产量高、富含蛋白质等特点。目前我国大部分地区通常将羊草加工成干草产品[2]。但是，在黑龙江绝大多数地区，在羊草的收获季节，晾晒时正逢雨季，常常遭受雨淋，导致营养物质流失和发霉变质[3]，调制干草较困难，因此青贮方式是贮藏羊草更有效的措施，能避免因雨淋导致营养成分的流失[4]。但由于羊草的水溶性碳水化合物(WSC)含量较低，难以调制出优质青贮饲料，需要进行添加剂青贮。

通常在乳酸菌数量至少达到105CFU/g FM时，才能保证牧草良好的发酵品质并得以长期保存[5]。然而大多数牧草附着的乳酸菌数量均低于105CFU/g FM，因此需要添加外源乳酸菌来获得优质青贮饲料。20世纪70年代就已证明添加乳酸菌有益于青贮饲料的发酵，特别是同型发酵乳酸菌，可以确保牧草青贮以乳酸发酵为主导，从而提高牧草的发酵品质[6-7]。Cai等[5,8-9]研究表明，植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)Chikuso-1是一种很有潜力的全株水稻青贮乳酸菌添加剂。Cao等[10-11]报道，与对照组相比，LactobacillusplantarumChikuso-1处理的青贮饲料pH降低，乳酸含量和干物质消失率提高。李苗苗等[12]将乳酸菌添加到油莎草青贮中，可有效地改善油莎草青贮发酵品质，提高其营养价值。……