田丽娜 颜琼娴 郑梦莉 周传社,3 谭支良,3

(1.中国科学院亚热带农业生态研究所，亚热带农业生态过程重点实验室，畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室，湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心，动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室，长沙410125；2.中国科学院大学，北京100049；3.湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙410128)

锌是反刍家畜必需的微量元素，参与机体多种重要的生物过程，尤其是对调节肠道免疫应答和维持肠道内平衡至关重要。肠道的屏障功能和免疫应答受锌的添加方式和肠上皮细胞的增殖等因素的影响。锌在胃肠道屏障功能方面发挥重要作用[1]，可改善肠道屏障功能，降低肠道通透性[2]。缺锌导致的腹泻和黏膜屏障功能障碍[2-4]，可以通过补充氧化锌(ZnO)得以改善[3]，并且有显著的治疗效果[4]。

近年来，已有少量研究探讨了有机锌和无机锌在反刍动物体内的有效性或相对生物利用率[5-6]。相对于无机锌，有机锌有更高的存留率[7]和组织浓度[8]。给腹泻的新生犊牛饲喂氧化锌和蛋氨酸螯合锌(Zn-Met)可以不同程度地缓解腹泻，并且蛋氨酸螯合锌组的体重显著增加[9]；有机锌来源的蛋氨酸螯合锌能更有效地提高羔羊[10]以及肉牛[11]的抗氧化应激能力和抗体滴度，进而产生更高的细胞和体液免疫应答。

虽然在饲粮中添加有机锌对反刍动物肠道发育和免疫功能影响的研究不少，但是在妊娠期饲粮中添加有机锌对子代生长期肠道发育和免疫的影响还鲜见报道。……