李文嘉 徐 彬 马慧慧 魏凤仙 王琳燚 付 趁 王改利 孙全友 李绍钰

(河南省农业科学院畜牧兽医研究所，郑州450002)

近年来，为了追求高生产效率，节约成本，满足市场不同需求，肉鸡生产逐渐呈现出集约化、快速化、高饲养密度的特点。在集约化、规模化养殖模式下，家禽的生存环境恶劣，使其长期处于应激状态，严重破坏了家禽的健康。然而，当今社会，食品安全和肉品质日益受到重视，养殖动物所处的生产过程也受到密切关注。因此，肉鸡养殖业中饲养密度过高给肉鸡健康生产造成的负面影响亦越来越突显。研究表明，当饲养密度超过30 kg/m2时，肉鸡釆食减少，同时脚垫损伤和皮肤擦伤的发生率增加[1]。当饲养密度超过35 kg/m2(0.052 m2/只)时，肉鸡体重显著下降[2]，Ericsson等[3]认为其原因是密度过大影响肉鸡采食，导致营养素摄入不足所致。在前期研究中我们也发现，当饲养密度达到0.056 m2/只(18只/m2)时，肉鸡生长、饲料效率以及免疫性能均显著低于常规饲养密度组(15只/m2)[4]。田允波[5]研究发现，饲养密度过大不利于肉鸡体热的散发，且高饲养密度条件下，鸡群在夏季和秋季猝死率显著升高[6]。与此同时，饲养密度可直接影响鸡只的活动空间，而肉鸡的行为与其活动空间大小密切相关。

Van Reenen等[7]研究指出动物行为可反映出其生存环境的舒适程度。当动物机体处于舒适的环境中，会表现出正常的生理行为，当所处环境福利变差，动物则会出现异常行为。因此，肉鸡的行为是评价肉鸡健康和福利状态的可靠指标。……