马广明 刘 骥 姜 鑫 张永根

(东北农业大学动物科学技术学院，哈尔滨150030)

奶牛乳腺上皮细胞(BMECs)是奶牛乳腺组织中唯一具有高分化能力的细胞，起着合成与分泌乳脂和乳蛋白的作用[1]，其活力是决定奶牛健康状况和产奶能力的关键[2]。奶牛在泌乳高峰期乳腺代谢旺盛，容易产生过多的活性氧(ROS)，引起细胞氧化应激，对细胞结构造成严重损害，破坏生物膜系统及其功能，使得BMECs大量凋亡，最终影响奶牛正常泌乳[3]。此外，乳腺细胞中氧化自由基的过量产生会破坏乳腺抗氧化机能的动态平衡，从而提高了奶牛乳房炎的发病率[4]。乳房炎的发生不仅会降低牛奶的营养成分，还会影响牛奶的质量和风味[5]。目前缓解和治疗奶牛氧化应激的方法普遍采用人工合成的抗生素疗法[6]，然而持续大量的使用抗生素，会导致一些药物残留于奶牛乳房中，从而危害人类健康[7]。因此，寻找一种新型安全高效的抗生素替代物，以缓解奶牛氧化应激，对于提高奶牛泌乳性能具有重要意义。

近年来，植物提取物因具有高效、安全、无药物残留等特点，已被广泛应用于饲料添加剂中以减少抗生素的使用[8]。辣木是一种多年生热带落叶乔木，广泛分布于我国南方，是一种新兴的饲料资源[9]，辣木营养成分及活性物质丰富，具有广泛的生理活性及医学用途[10]。已有研究指出，辣木叶乙醇提取物具有清除氧化自由基的能力，并且能够提高小鼠肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性[11]。辣木叶水提取物具有提高小鼠机体抗氧化能力的作用[12]。……