王晓芳，温淑红，左忠，刘立平，温学飞

(1.宁夏农林科学院 荒漠化治理研究所，宁夏 银川 750002；2.宁夏大学 农学院，宁夏 银川 750000;3.永宁县春之秋农林专业合作社，宁夏 永宁 750100)

榛树是我国北方多年生落叶灌木坚果树种[1]，作为经济林干果的一种[2]，是重要的木本油料树种[3]。榛子中含有较高的蛋白质、维生素，故可以用于榛子粉的制作[4]。大果榛子中含有脂肪57.1%～69.8%，蛋白质17.3%～25.9%，碳水化合物6.5%～9.3%，还含有丰富的维生素和矿物质[5]。蛋白质含量是评价果实营养成分的重要指标之一，在种子及植株的生长发育和成苗过程中有着关键作用，可调节种子和植株的生理代谢，并不断地提供养分。榛子属于高脂肪含量的树种，富含Ca、Mg和K等微量元素，长期食用有助于调整血压，对视力也有一定的保健作用[6]。

由于大果榛子较好的口感及丰富的营养，国外市场对大果榛子的需求较大，国内随着经济水平的不断提高，市场也在扩大。我国于2006年各地开始大面积种植平欧大果榛子[7]。榛属植物分布的省份包括黑龙江[8]、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、宁夏[9]、青海和西藏等25省(自治区、直辖市)[10]，农业结构的不断调整，使得大果榛树的种植面积不断扩大[11]。榛树的发展有着广阔的市场前景和较高的营养价值，采取科学的栽培管理方式和合理的品种选择，强化田间管理和建园技术[12]，可在榛果的增产、增收的同时达到更好的经济效益[13]。榛树具有耐寒、耐旱、耐瘠薄等特点，在各品种中，达维有着较好的抗冻害和抽条性状[14]，适合在吉林等地区种植。……