周润生

(山东省果树研究所，山东泰安 271000)

在果树栽培中，了解树的生长结果特性，对有针对性地采取管理技术措施有指导意义。笔者根据以往的研究和有关资料，介绍枣树的生长结果特性和栽培技术要点，供栽培者参考。

1 枣树的生长特性

春季当平均气温达到11～12℃时，枣树树液流动，气温达13℃时芽即萌发，气温升至19℃时枣头(发育枝)和枣吊(结果枝)旺盛生长。就一株树来讲，最先发出的是枣股(结果母枝)上的枣吊。

枣头枝由主芽抽出，枣头枝上的顶芽最充实，能连年抽生强壮枣头枝，从而使树长大、长高及形成树冠。枣头枝上的二次枝各节和枣头枝的侧芽(主芽)也能抽生枣头枝。枣的主芽有鳞片包被，是由一个主芽和几个副芽组成的复合体(图1)。萌芽后，主芽长成枣头枝和枣股(结果母枝)，副芽则生成枣头上的二次枝(结果基枝)和枣吊。副芽无芽的形态，可以说是主芽的附合体，随着主芽的生长而萌发但不能潜伏。故从树上看不到副芽，只能看到副芽的衍生物(二次枝和枣吊)。在山东省气候条件下，5月上旬至6月上旬为枣头枝的旺盛生长期，生长最快时5天可伸长8～10cm。盛花期后(6月下旬至7月中旬)生长缓慢，7月下旬基本停止生长。枣头顶芽抽生的新枣头枝的生长量与树龄、树势和管理水平有关。幼树期和长势强的树，枣头枝的生长量为50～80cm，有的至100cm。而弱树和衰老期的树则只有30cm左右，甚至形成枣股而不再延伸。

图1 枣头顶芽抽生新枣头

枣股的顶芽结构与枣头顶芽相同(图2)。……