罗正荣，张青林，郭大勇，徐莉清

(华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室，湖北武汉 430070)

柿(DiospyroskakiThunb.；2n=6x=90，少数品种2n=9x=135)原产中国，是柿科(Ebenaceae)柿属(DiospyrosL.)果树的代表种。柿的名称最早见于《礼记·内则》，该书将其列为珍贵食品；另据司马相如《上林赋》记载，汉武帝时期有包括柿在内的果树栽植[1]。因此，中国应是世界上柿树栽培历史最悠久的国家。最近，柿的主产区有从传统的黄河流域向长江流域及其以南，以及向中西部扩展的趋势；国外的柿生产国以小到中等经济体居多，其中位于“一带一路”沿线国家的较多[2]。随着果品市场国际化和多样化趋势日益明显，柿产业将面临新的发展机遇[3]。笔者拟从生物学特点和产业趋势的角度，对我国柿产业发展方向及技术改进提出一些个人观点，以为柿产业研究者提供部分参考或借鉴。

1 柿生产发展趋势与产业技术创新

1.1 甜柿将是柿产业发展的重点方向

2011年Akagi等提出柿品种分类新体系：根据成熟时果实能否自然脱涩及其性状遗传特点，将现有柿品种分为甜涩性状表现质量性状遗传特点的完全甜柿(PCNA)和数量性状遗传特点的非完全甜柿(non-PCNA，建议通称为“涩柿”)[4]。前者包括自然脱涩性状受显性基因控制的中国原产完全甜柿(简称中国甜柿或CPCNA)和受隐性基因控制的日本原产完全甜柿(简称日本甜柿或JPCNA)；非完全甜柿又可细分为不完全甜柿(PVNA)、不完全涩柿(PVA)和完全涩柿(PCA)(图1)。甜柿(本文特指完全甜柿)果实成熟后无需任何人工处理即可脆食，改善了果实商品的鲜食体验，且方便贮运，是国内外柿产业重点发展的品种类型，也是世界范围内柿遗传改良的首要目标。……