单瑾悦

（安徽大学创新发展战略研究院，安徽 合肥 230039）

1 概述

1.1 幸福感的定义

幸福感是一个相对主观的词语。早在两千多年前，柏拉图就开始对幸福程度进行度量；最早对幸福感进行度量的国家是不丹，20世纪70年代不丹国王还提出了“全民幸福计划”，此后不丹开始通过计算国民幸福总值来衡量幸福感；随后不少国家开始关注对幸福的研究，并对幸福进行量化研究（林洪，2013）[1]。近年来国民幸福越来越为我国社会各界所重视，因为它可以反映居民生活水平、社会稳定等。相对来说，度量幸福感需要从主观和客观两个方面进行，客观方面包括收入水平、消费水平等，主观方面要从对生活的态度、健康状况、生活环境等方面衡量。可以看出，幸福感包含了很多层面，因此影响幸福的因素非常多，而了解影响国民幸福感的因素有利于推动和谐社会的发展。

1.2 食品消费中的幸福感

影响国民幸福感的因素有很多，在构建一个基于人口学、经济、家庭、工作、人际关系等因素的综合框架的基础上，对我国20多年来的居民主观幸福感的变化进行分析，研究发现经济因素对主观幸福感有显著影响（徐映梅，2014）[2]。进一步利用CGSS2010的调查数据研究发现，消费作为经济社会中一个重要部分，它对居民幸福感也存在显著的正向影响，并且不同群体的幸福感在消费水平的影响下存在显著差异（胡荣华，2015）[3]。因此消费水平在很大程度上影响着居民幸福感的提高。

在居民日常消费中，食品消费必不可少，因此食品消费状况与幸福感的高低存在着某种联系。……