冯晓东，张基风，周婧娟

(1.吕梁市农业学校，山西 吕梁 033000；2.交城县夏家营镇畜牧兽医站，山西 交城 030500)

乌鸡是世界稀有、我国特有的珍禽，是国家级宝贵品种资源[1]。国内外对乌鸡的研究和报道以丝毛白羽乌鸡的偏多。据国外专家研究，乌鸡肉的蛋白质含量很高，且含有18种氨基酸，而普通鸡的肉只含有16种氨基酸，并且游离氨基酸含量高[2]。此外，乌鸡富含黑色素、血钙和维生素E，胆固醇含量低，血液中所含的γ-球蛋白显著高于普通鸡，能加强人体的血细胞和血红素，调节生理机能，增强免疫功能[3]。因此，乌鸡的营养价值高于普通肉用鸡或蛋用鸡的。如何能够健康地发展乌鸡养殖业已成为很多学者和养殖户关心的问题，本文主要比较乌鸡不同生产阶段的生产性能，为养鸡户和科研人员提供一定的理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

电子秤、料槽和料桶、饲料粉碎搅拌器、饮水器。

1.2 试验设计

试验设E1组、E2组、E3组和E4组4个试验组，每组设4个重复。选择32周龄、36周龄、40周龄和44周龄的同种乌鸡各200羽，依次分别各分入E1组、E2组、E3组和E4组，每个重复各为50羽。试验鸡采用笼养，所喂的饲料按赵小玲等[4]的配方配制，饲养管理按蛋鸡的饲养标准进行。试验期为28 d，测定产蛋率、平均蛋重、平均日采食量、料蛋比。试验基地为山西省吕梁市文水晋科生物生态发展有限公司的鸡场。

1.3 指标测定

产蛋率＝产蛋数/乌鸡数量×100%

平均蛋重＝总产蛋重(g)/总产蛋数

平均日采食量＝总采食量(g)/总天数

料蛋比＝日采食量/日平均蛋重