薛 云，陆雪林，吴昊旻，徐忠惠，李何君，张新生，沈 东，沈富林

（1.上海市动物疫病预防控制中心，上海 长宁 201103；2.上海市崇明区种畜场，上海 崇明 202177）

沙乌头猪，主产于长江口的崇明岛，具有早熟易肥、肉质鲜美、嫩而多汁、富含肌内脂肪等特点[1]。2011年《中国畜禽遗传资源志·猪志》将沙乌头猪从太湖猪类群中划出，成为一个独立品种；2014年其被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。鲁莱黑猪中心产区为山东省莱芜市，是莱芜市畜牧兽医局利用我国地方优良品种莱芜猪与大约克夏猪培育的一个新品种，属肉脂兼用猪种，其肉色泽鲜红、细嫩多汁、富含人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸等，是生产优质肉猪的首选猪种。2005年，鲁莱黑猪通过了国家畜禽品种审定委员会猪品种审定专业委员会的审定。2006年6月9日经国家畜禽品种审定委员会审定，由中华人民共和国农业部公告并颁发鲁莱黑猪新品种（配套系）证书。近年来，随着国民对优质猪肉消费需求的增加[2]及黑毛猪肉的青睐，利用优良的地方品种及国外品种，通过杂交生产适合市场需求的优质商品肉猪意义非凡。本次试验我们以沙乌头猪为母本，以杜洛克猪、鲁莱黑猪为父本生产二元杂交商品猪，比较分析两种二元商品猪的胴体性状、肉质性状，为沙乌头猪的合理开发和培育优质配套系提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验时间、地点与试验猪

于2019年6—8月选择上海市崇明区种畜场同一批次的2种二元杂种猪：♂杜洛克猪×♀沙乌头猪（DS）、♂鲁莱黑猪×♀沙乌头猪（LS）为试验对象，每种杂交组合20头，公、母各半。……