卓雨欣 山东师范大学

中国的各个省份都有属于自己的独特的酒文化，比如山东人喝酒豪爽，“山东人素善饮，天下皆知”。韩国的影视剧和新闻报道中也透露出韩国人对喝酒的热爱。但是中国和韩国的酒文化有着极大的不同。因为即使是在相同的语言环境和文化背景下，文化与交际也各具特色，比如山东和广东就有着不同的酒文化。不同的文化背景产生不同的文化，中国和韩国虽然都是亚洲国家，在某些方面相似程度很高，但是酒文化也有很大的差异。

一、酒文化的起源

（一）中华文明史中酒的酿造

中华酒文化起源于酒的酿造。

根据古人的记载，夏朝的杜康在偶然间把剩饭放在树心被朽空的桑树之中，时间长了，这些剩饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体。取而饮之，感觉其味甘美，受此启发，发明了酒。

旧石器时期，打猎得来的动物的乳汁中含有丰富的蛋白质和乳糖，采摘的果子中含有较多的糖分，都易自然发酵成酒，这就是最开始的乳酒和果酒。

隋唐时期，酒与文人墨客紧密相连，酒催发了诗人的诗兴，酒自身也从物质层面上升到精神层面，融入了人们的日常生活中。

酒渗透在中华上下五千年的文明历史中，在文学艺术、饮食娱乐等各方面都有着重要的位置。如今，中国的酒文化主要体现在“酒桌文化”上，是中国特有的人情文化。

（二）韩国传统酒的历史

在马韩时代，酒是用来供奉给祖先的，祈求这一年风调雨顺，五谷丰登。……