辛国芹， 汪祥燕， 孟凡进， 宁慧宇， 徐海燕*， 谷巍

（1.山东省动物微生态制剂重点实验室，山东宝来利来生物工程股份有限公司，山东泰安271000；2.寿光市文家街道畜牧兽医工作站，山东寿光 262712）

乳酸菌是一种安全、优质、高效的益生菌，具有良好的生物学特性，可以调节动物肠道菌群平衡，增强免疫力，促进动物生长发育，提高饲料转化率，并具有改善饲养环境和环境污染的独特作用。我国农业部第1126号公告中允许使用的饲料微生物添加剂有16种，其中乳酸菌有11种，占68%左右（汪孟娟等，2014）。目前应用于饲料添加剂的乳酸菌主要有植物乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和粪链球菌等（Predigon，2013；赵红霞等，2013）。高密度培养是近几年来发酵工艺的重要目标与方向之一，细胞高密度培养（HCDF）是指在一定的培养条件和体系内，在不影响胞内产物积累的基础上，尽可能多的积累生物量（郑双凤等，2017），乳酸菌要通过高密度培养技术达到理想的高浓度产量，需要优化一系列相关的工艺参数来对发酵过程进行严格的控制。除此之外，乳酸菌发酵液后处理工艺也是乳酸菌菌粉制备的重要一环，如果离心条件掌握不当，菌体死亡率和损失率会随之增高，故而选用合适的离心条件是非常必要的（白景隆，2006），诸多菌粉制作技术中，真空冷冻干燥法生产的发酵剂由于具有含活菌数高、发酵活力强、遗传性稳定、便于储藏、携带方便、使用安全等优点而被广泛使用（乔发东等，1998）。冻干保护剂是冻干工艺过……