代 岩，景世钰，吴杰军，陈景才*，赵软金*

（1.河南开怀药业有限公司，河南 郑州 450000；2.美国佛罗里达Sarasota中医药中心，河南中医药大学，河南 郑州 450000）

随着社会的发展，越来越多的人意识到不治已病治未病是健康管理之导向。“药食同源”“医食同源”等理念逐渐成为人们信奉的养生信条，并发展成为自成体系的食疗养生文化[1]。植物饮料是指以植物或植物提取物，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂，经加工或发酵制成的饮料，植物饮料中最具代表性的是凉茶饮料[2]。目前植物功能性饮料还没有统一的定义，这里主要强调的是植物来源的功能性饮料，通常来说，是以含有某种对人体有益的具有特殊功效成分的植物为原料，经过加工、科学配比、专业品评制成的适合大众需要的植物饮料产品[3]。以药食同源为原料制成的产品的一大优势是其既可加工成食品供日常食用，起到食疗的功效，又可以制成药供临床使用。

病毒是一类由核酸（DNA或RNA）与蛋白质构成的非细胞结构微生物。病毒感染是指病毒通过多种途径侵入机体，并在易感的宿主细胞中增殖的过程，其实质是病毒与机体、病毒与易感细胞相互作用的过程。对人体致病病毒能够侵入人体细胞并利用宿主细胞中的酶、细胞器及营养物质结合自身遗传物质达到自我增殖的目的，最终将导致宿主细胞死亡，是一类严重危害人体生命健康的病原体[4]。如传染性极强的艾滋病病毒、埃博拉病毒、SARS病毒[5-6]以及2020年初暴发的病毒性传染病[7-10]等。……