黄艺嘉，刘 晨，李芳兵

（郑州大学护理与健康学院，河南 郑州 450000）

【关健词】社区居民；饮食误区；饮食健康；营养知识；影响因素

《国家营养计划（2017-2030年）》提出了改善人民营养和健康的要求，饮食作为人类维持生命，成长和发展的重要物质基础，受到越来越多的关注。而日常生活中营养知识良莠不齐，譬如“食物相克”等资讯在泛滥的同时又受到广泛的质疑[ ]。在本研究中，以郑州市高新区居民为调查对象，研究了更合适的营养教育内容和方法。

1 对象与方法

1.1 对象

于2019年11月～12月在郑州市高新区开展此次问卷调查，采用方便抽样的方法，选择202名永久居民作为调查对象，进行营养误区知识问卷调查，纳入研究对象的标准：1、河南省郑州市高新区居民2、居住时间在十五年以上3、年龄在60岁以下，排除标准：1、患有严重躯体疾病者2、因精神疾病无法配合者，共回收有效问卷202份，男女比例0.52:1。所有对象均自愿参与此次调查。

1.2 方法

1.2.1 资料收集

调查采用的方法为问卷法。该问卷是在专家指导，反复修改以及信度和效度测量之后设计的，问卷的标准化Cronbachα系数为0.807，具有较可靠的准确性。问卷的内容包括居民的一般信息，饮食误区知识以及获得营养知识的途径，其中营养知识误区有25个条目（营养素相关知识、疾病相关营养知识及新版《中国居民膳食指南(2016)》相关知识等），营养知识获得渠道6个条目（可多选）。

1.2.2 问卷评分

采用赋值法对调查问卷评分。营养误区知识部分有21个正向题目，4个反向题目。……