张 鑫，王玉璘，毛先利，周 帅，杜 超，刘 红，郭耀棋

（辽宁禾丰牧业股份有限公司，辽宁沈阳 110866）

豆类是一种可利用和环境友好型的蛋白资源。豌豆与其他豆科植物一样，蛋白质含量高，抗营养因子含量较低，可为人类和动物提供营养。粉碎是重要的加工工艺，可以有效提高豌豆子叶中淀粉和蛋白质的解缠，从而提高淀粉的利用率[1]。因不同原料的脆性不同，相同粉碎条件下得到的粉碎粒度不同，且不同原料的营养成分组成不同，各原料的适宜粉碎粒度需要探索。豌豆是一种非常规饲料原料，关于其粉碎粒度的研究报道较少[3]。豌豆在蛋鸡饲粮应用中，粉碎粒径太小不利于蛋鸡采食，过大不利于营养物质的利用。基于试验日粮中添加15%豌豆对蛋鸡无不利影响的前期研究结果[4]，本试验根据经验使用3.0 mm 和5.0 mm 2 种不同孔径的筛片粉碎豌豆，旨在研究豌豆不同粉碎粒度对蛋鸡生产性能、蛋品质、粪便状态和器官指数的影响，为豌豆在蛋鸡饲粮中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 豌豆采用加拿大进口黄豌豆，粗蛋白质含量为20.3%，淀粉含量为45.5%。

1.2 试验设计及试验日粮 选取体重接近（初始体重保证体重在平均值±10%以内），健康状态良好的355 日龄海兰褐蛋鸡1 080 只，随机分成2 组，每组6 个重复，每个重复90 只。3.0 粉碎组和5.0 粉碎组分别添加15%用不同孔径筛片粉碎的豌豆。3.0 粉碎组豌豆采用筛片孔径3.0 mm、锤片粉碎机160 kw、2 800 r 全速进行粉碎；5.0 粉碎组豌豆采用筛片孔径5.0 mm、锤片粉碎机75 kw、变频粉碎。……