王 华，周华林，陈洪博，周孝琼*，熊江林

（1.龙岩学院生命科学学院，福建龙岩 364012；2.襄阳职业技术学院农学院，湖北襄阳 441100；3.武汉轻工大学动物科学与营养工程学院，湖北武汉 430023）

笋壳是竹笋生长成竹后的脱落物或竹笋经加工后的副产品。竹笋加工具有明显季节性，每年3—5 月大量上市后，大量笋壳集中产生，笋壳得不到及时处理而被随意弃置，腐烂变质引起环境污染。目前，养殖场主要通过干燥、青贮和微贮对笋壳加工处理进而实现饲料化利用[1]。其中，微贮法是将高效、浓缩的优质微生物菌种添加到笋壳中并为微生物生长繁殖创造条件，进行定向发酵，抑制有害微生物活动，达到稳定微贮笋壳的目的[2]。在笋壳微贮过程中，乳酸菌、纤维分解菌和真菌等微生物可降解木质纤维素，使其转化为乳酸和挥发性脂肪酸，并分泌纤维分解酶和其他生物活性物质，可提高羊瘤胃微生物区系中纤维素酶和解脂酶的活性，又有助于笋壳的消化吸收[2]。王音等[3]使用霉菌、芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌混合发酵笋壳，发现发酵笋壳中粗蛋白质含量明显提高，且外观较好。另外，发酵笋壳可降低笋壳中的中性洗涤纤维、氨态氮/总氮（NH3-N/TN）和丁酸含量，增加粗蛋白质和乳酸含量，提高笋壳的营养价值[4]。据统计，我国每年可产鲜笋壳1 570 万t[2]，且微贮笋壳具有保存期长、适口性好、营养价值提高和消化性好等特点，备受研究人员关注，可成为重要的肉羊饲料资源。然而，有关微贮笋壳在肉羊生产中应用效果的研究甚少。……