张云露，张海涵，谷雪玲，谢凯桓，宋泽和，贺 喜

（湖南农业大学动物科学技术学院，饲料安全与高效利用教育部工程研究中心，湖南家禽安全生产工程技术研究中心湖南畜禽安全生产协同创新中心，湖南长沙 410128）

女贞子为木犀科植物女贞（Ligustrum lucidum Ait）的干燥成熟果实，别名冬青子，主要分布在我国湖南、四川、江苏、浙江和陕西等地，是治疗肝病最常用的补肝中药之一[1]。齐墩果酸（OA）是女贞子的主要活性成分之一，具有护肝、免疫调节、抗氧化和抗炎等生物活性功能[2]。在我国OA 已被作为治疗人类肝脏疾病的非处方口服药物，其最重要的药理特性是对急性化学性肝损伤和慢性肝纤维化及肝硬化的保肝作用，具有药理活性强、易获得、生产成本低等优点[3]。

肝脏是保障家禽正常生产的主要器官，也是脂肪酸代谢的中心器官，在营养过剩和肥胖的情况下，肝脏脂肪酸代谢发生改变，通常会使肝细胞内甘油三酯堆积，并导致非酒精性脂肪肝（NAFLD）的发生[4]；肝脏还是关键的前线免疫组织，含有体内最大的网状内皮细胞吞噬系统，是机体与外界交互的重要屏障[5]。在家禽生产中，病毒、细菌、寄生虫、营养代谢紊乱及饲养管理不当均能引起肝脏损伤，导致肝炎、脂肪肝、肝硬化或纤维肝等，从而降低家禽的免疫力及生产性能[6]。本文对OA 的护肝作用机理及其研究进展进行综述，以期为女贞子在家禽生产中的应用和推广提供理论支持。

1 家禽肝脏损伤现状

在家禽生产过程中，造成动物机体肝脏损伤的因素有很多。……