□ 许宇振 芜湖市食品药品稽查支队 赵成仕 安徽国科检测科技有限公司

铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）为革兰氏阴性杆菌，其对不良环境的耐受力强，广泛存在于水、土壤、空气以及人与动物的皮肤和肠道中[1—2]。铜绿假单胞菌具有多种致病因子，能够导致人类的皮肤炎症和急性肠道疾病，是重要的水源性和食源性致病菌，同时也是重要的医源性致病菌[3]。近年来，饮用水中的铜绿假单胞菌污染情况也越来越被重视。我国也在国家标准中明确规定了铜绿假单胞菌的限量值[4—5]。本文对556 份成品饮用水中的铜绿假单胞菌进行了检测和分析，以期为饮用水企业及时发现问题，保证成品饮用水产品质量以及监管部门的分析决策提供一定帮助。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验样品为2019 年6 月到2020年5 月采集的生产环节和流通环节的包装饮用水和天然饮用矿泉水样品。

1.2 仪器与试剂

高压蒸汽灭菌锅（上海博讯YXQ—LS—75S Ⅱ），超净工作台（苏净安泰SW—CJ—2FD），生物安全柜（苏净安泰BSC—1304 ⅡA2），生化培养箱（上海三发SHP—160）。

铜绿假单胞菌基础培养基（CN 琼脂）、营养琼脂、绿脓菌素测定用培养基、金氏B 培养基、乙酰胺液体培养基、氧化酶试纸、钠氏试剂等均购自北京陆桥计数股份有限公司，无菌滤膜购自广东环凯微生物科技有限公司。

1.3 试验方法

按照GB 8537—2016《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》中的第57 条铜绿假单胞菌检测方法对样品进行检测[6]。

1.3.1 水样处理

在超净台中将250 mL 水样通过滤器中的0.45 μm 无菌滤膜过滤，过滤后的滤膜平铺于CN 琼脂平板上，36 ℃倒置培养48 h。……