文/ 陈嘉 朱瀚昆 余永 曾凡坤 夏杨毅

食品专业学生毕业实习就业是本科教育中理论联系实际的重要教学实践环节，为了更好地提高就业率，需要构建学生毕业要求达成评价机制，为实用人才的培养提供必要的基础培训，并为将来的就业创业奠定坚实的基础，使毕业生更快地适应社会。食物科学是一个实用的应用学科[1]，食品专业学生毕业后，大部分学生都会选择到食品企业从事具体的食品相关工作，但由于实践能力相对较低，为了更好地解决专业学生毕业就业实际问题，优化食品专业学生毕业要求达成评价机制，培养学生的实践能力和运用基础理论知识，有效分析解决实际问题，食品专业学生毕业要求评价机制质量直接影响食品专业课程的教学效果和人才培养的效果，因此提高食品专业毕业就业质量是一个重要课题。基于此，文章对某大学食品科学专业本科生毕业就业现状进行分析，并提出相应的对策。

一、食品专业毕业生就业情况

调查显示，当前约有50% 食品专业学生毕业后在就业时从事与专业有关的工作，而约有一半的学生在就业时从事与本专业无关的工作，与食品专业毕业就业的初衷背道而驰。食品专业学生毕业评价机制的主要目标是培养学生综合运用基础理论、专业知识和基本技能，发现、分析和解决问题的能力。若学生就业时所从事的工作与专业无关，就无法实现专业培养的目的。经过仔细研究，总结出当前食品专业毕业生就业问题如下。……