石通和

摘要：近年来，高职教育从上至下都认识到职业技能的重要性，并且也采取了象技能抽查，专业职业技能大赛等方式促进高职教育专业技能的学习和训练，但是有些专业的职业技能考题的设计和评分标准不太合理，本文试图从职业学校酒店管理专业教育与酒店企业实际运营现实需求，从酒店专业职业技能抽查的考题设计和评分标准进行探讨

关键词：酒店管理;技能抽查;技能要点;评价标准

根据本人多年的酒店工作經验和酒店管理专业职业教育经验，高职酒店管理专业职业技能抽查考题的设计和考题评分标准的制定应该明确考题设计的依据、原则、可操作性，评分标准的制定应该细化、清晰、客观、可控。本文将以酒店服务技能考题的设计和评分标准为例进行解读。

一、酒店管理专业职业技能考核考题设计应该遵循的原则

一）技能考核考题设计应该遵循的原则

个人认为.酒店管理专业职业技能考核考题设计应该遵循：整体匹配性原则，内容规范性原则，执行具有可操作性原则。

考题设计整体匹配性原则，专业技能考核标准与酒店管理专业人才培养方案相匹配，考核题库设计的技能点要基本涵盖人才培养规格中的能力要求;题库中的题目及评分细则要与考核标准中考核项目要求与评价标准相匹配，考核标准中确定的技能测试点要在题库中全部体现，技能水平要求要与人才培养规格中的要求一致。……