许轶冰， 李昕昊

（江南大学 法学院，江苏 无锡214122）

从术语最广泛的意义上讲，生产指的是人们使用工具来创造各种生产、生活中必须的东西，即所谓“生产资料”或“生活资料”；人造肉既是生产资料，也是生活资料，它不仅可以进入再生产、再加工领域，还可以直接进入饮食消费、营养健康，卫生保健和动物饲养等领域。 逻辑、思维或客观事物的规律与规则，即因果关系。 本文中的“生产逻辑”主要指的是对人造肉生产以及由此所引发状况等的因果关系的讨论。 之所以要对它们进行分析，一方面是为了更好地认识以人造肉生产为代表的新兴食品科技及其发展；另一方面，则是为了理清思路，从总体上对人造肉生产的实情进行了解与估测。

1 从“天然肉”到人造肉

不谈动物饲养，仅涉及人类食物，如果我们能够回答“人为什么要吃肉？ ”的问题，就必然能够部分地解决“我们为什么需要人造肉？”的问题。毕竟，人造肉是“天然肉”的替代品。 天然是自然存在的，自然生产的，区别于“人工、人造”。 研究表明，肉是最有价值的蛋白质来源之一，富含脂肪、B 族维生素复合物、维生素A 和D、大量的铁、锌和其他矿物质；肉不仅在维持适当的生长、发育和健康方面具有重要作用，它在人类的进化过程中也起到了关键性的作用。 进食肉对颅、齿和肠的形态变化、人的直立姿势、生殖特征、寿命的延长等都具有正面的影响[1]。 除此之外，倘若从人类学的角度出发，我们会发现：其一，食肉与人的遗传、与人的动物性有关；……