Charlie

继新茶饮、咖啡热后，中式纯茶会成为“新宠”吗？

媒体通常把煮叶、tea’stone、隐溪归为中式纯茶，虽然严格来讲，这些品牌都或多或少有些非中式、非纯茶的元素。

讲中式纯茶，从产品角度而言，一定是大产品概念（空间+茶），而不能仅仅讲茶，“空间+茶”对于中式纯茶是一个有机整体。

煮叶总部在北京，tea’stone总部在深圳，隐溪茶馆总部在上海。在经营模式上，空间的整体产品打造以及取悦年轻人上的差异，或许和它们各自总部所在地有一定的关联，其中最主要的是文化背景和文化氛围的差异。

煮叶、tea’stone、隐溪，分别成立于2015年、2018年、2015年，且近期都获得了融资。这3家目前都是区域性品牌，其中布局最广的煮叶也不过是4城（北京、西安、成都、苏州周庄），最少的是tea’stone，仅进入了深圳。

另一个相似点在于，这几个品牌都不以营销见长，或许在目前的发展阶段，市场推广不是其重点，媒体声量也都普遍较低，总体上（市场推广范畴）“搞事情”搞得很少。

本文将从这3大品牌的经营模式、产品差异等方面分析中式茶饮的发展难点及破局点。

这个部分最大的难点在于，如何让年轻消费者爱上中式纯茶，目前大家都还在摸索阶段。

和奶茶相比，中式纯茶消费频次低、翻台率低、复购率低是不争的事实，而总体市场还处在培育阶段，还需要“熬”，直到爆发的那一刻。

或许和味蕾的生理因素有关，同一个人对中式纯茶的偏好度大概率会随着年龄的增长而上升。但既然作为一门生意，那么就必须想办法取悦年轻人。……