□文/庄 威 钱方明

（长春师范大学经济管理学院 吉林·长春）

［提要］ 随着原材料和人工价格的上涨以及市场竞争的加剧，企业之间的竞争越来越激烈，企业的盈利空间进一步收窄。本文以长春春城食品加工有限公司为案例，以吉林省中小食品加工企业在成本控制方面的问题为研究对象，提出解决策略，以帮助中小企业更好地进行成本控制，提高企业效益。

一、中小企业加强成本控制的意义

（一）成本控制的含义。成本控制有狭义和广义之分，本文采用广义的成本控制概念，即成本控制指从企业利润长期稳定增长出发，全面而综合地对成本实施控制。这不仅是在许多已知情况下过程中成本控制，还是在达到初始标准后的第二次实施控制，也是计划和决策阶段、研发阶段等。在成本形成之前，对其成本进行一定程度的控制。广义的成本控制包括控制成本的整个过程，以及在事件发生之前、之中和之后的一系列控制。

（二）中小企业加强成本控制的意义

1、有助于帮助中小企业降低成本。虽然成本控制不能给企业带来直接的经济效益，但通过对成本费用情况的监测和分析，可以及时发现企业存在的问题。在成本控制方面，中小企业的成本控制相对简单，财务报表数据显示，企业管理者往往根据自身经验进行成本控制和管理，而不是通过严谨的财务分析。在成本目标责任制方面，由于没有标准成本指标，也没有成本预算，造成中小企业的成本支出较为混乱，漏洞较多，极易发生成本失控的现象。……