■史庆超 罗王燕 李荣云 覃川杰*

（1.内江师范学院，长江上游鱼类资源保护与利用四川省重点实验室，四川内江 641000；2.内江师范学院生命科学学院，四川内江 641000）

藻类是生活在海洋中的一类含有叶绿素的低等单细胞自养植物，作为海洋中无机物的天然富集者和有机物的初级生产者，其因富含糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素及多种生物活性物质，而具有较高的营养价值。此外，藻类还具有较高的药用价值，在多种医学典籍、历代本草和沿海地方府县志均有记载其药用价值和使用方法。因此，将藻类作为饲料添加剂应用于水产养殖中，不仅可以满足水产动物的营养需求，还能够提高水产动物自身的抗病能力，并且藻类营养丰富、成本较低，作为饲料原料和饲料添加剂有着巨大的开发潜力。

1 藻类的主要种类及营养成分

藻类种类繁多，按形态可分为大型海藻和微藻两大类，按所含色素颜色分主要为褐藻、红藻、绿藻和蓝藻四大类。目前已报道的可用于饲料中的大型藻类主要有海带（Laminaria japonica）、裙带菜（Undaria pinnatifida）、羊栖菜（Sarrassum fusiforme）、坛紫菜（Porphyra haihanensis）、条斑紫菜（Porphyra yezoensis）、江蓠（Gracilaria tenuistipitata）、粗江蓠（Gracilaria gigas Harrey）、龙须菜（Gracilaria lemaneiformis）和浒苔（Enteromorpha prolifra）等，而能规模化培养并广泛应用于饲料中的微藻主要有小球藻（Chlorella vulgaris）和螺旋藻（Spirulina）两种[1]。藻类含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质以及具有特殊功效的生物活性物质，是食品、药物、饲料的原料库[2]。李家腾等[3]对青岛近海5种大型海藻进行了营养成分分析，他们的蛋白质含量相差较大，为1.84%～21.14%，其中海带的蛋白质含量最低，而紫菜（Porphyra）蛋白质含量最高。……