张永福，杜培兵，梁秀芝，范向斌，白小东，王利琴

（山西农业大学 高寒区作物研究所，山西 大同 037008）

马铃薯作为我国第四大主粮，在山西省经济发展中占有重要的地位[1]。大同市马铃薯主产区主要集中在几个国家级贫困县，在国家大力扶持下，马铃薯种植面积有增长的趋势。马铃薯储藏是马铃薯种薯生产中的薄弱环节，据统计国内马铃薯的贮藏损失在15%～20%，而国外由于贮藏管理技术水平较高，贮藏条件比国内明显优越，所以贮藏损失在5%以内。因此，国内马铃薯贮藏管理中存在很多问题需要改进和解决[2]。

1 大同地区马铃薯主产区贮藏现状

山西省大同地区每年种植马铃薯面积约26 667 hm2，由于近几年马铃薯春季价格偏高，冬天贮藏数量大幅上升，给马铃薯贮藏带来了很大的压力。农户主要采用地下式小型井窖和窑窖，少数马铃薯生产企业建造地下或半地下式的砖石结构贮藏窖，绝大多数贮藏窖无强制通风和调节温湿度的设施，贮藏窖的管理达不到贮藏要求，贮藏损失率为l5%～20%，因此，了解马铃薯主产区贮藏现状，提出解决问题的关键技术迫在眉睫[3]。

2019年—2020年实地走访调查大同地区马铃薯主产区6县9个乡镇13个村的贮藏窖15座。其中民营企业和规模较大的合作社有7家用砖混结构和彩钢钢架结构贮藏库，都是半地下窑窖，通风模式以自然通风为主；乡村农户还是以传统的井窖和窑窖2种土窖贮藏为主。具体调查数据见表1。

表1 马铃薯储藏窖调查表Tab.1 The potato storage cellar questionnaire

从表1可以看出，有自然通风设施的土窑窖、土井窖，损失率低；……