王利新

（大石桥市农业农村事物中心，辽宁 大石桥 115100）

近10 年来，随着兽药、兽药饲料添加剂在畜禽养殖过程中的非法添加，对畜产品质量安全造成了隐患，为食用者的健康埋下了祸根，对人类赖以生存的自然环境造成了污染。因此，笔者认为打击非法添加禁用兽药、保障畜产品安全势在必行。

1 为什么要打击添加使用禁用兽药

禁用兽药是指农业农村部公布的禁止在畜禽养殖过程中使用的兽药，包括兽药饲料添加剂，如β兴奋剂中的“瘦肉精”类、氯霉素、硝基呋喃类。

随着中华人民共和国农业农村部公告194号的执行，畜禽养殖必须达到全过程“无抗”养殖标准。公告要求，自2021年7月1日起，畜禽养殖过程中禁止使用抗生素，包括抗生素类、饲料添加剂和动物饮水中添加抗生素，尤其是抗生素原粉。

从2021 年9 月起，国家强制执行GB 2763—2021《食品中农药残留限量标准》。随着新标准的执行，畜禽养殖投入品之一的饲料的质量要求更加严格，食物中农药残留限量极低，个别农药不得检出。因此，对提升畜产品质量创造了条件。

2 禁用兽药的种类

根据农业农村部168 号公告和194 号公告，禁用药品包括氯霉素类、硝基呋喃类（呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因）。β兴奋剂类主要是指瘦肉精及其衍生物质、肾上腺皮质激素类、青霉素等。

3 兽药在畜禽养殖过程中的作用

目前作为饲料添加剂使用在畜禽养殖不同生长阶段的兽药大约有60 余种，这60 余种抗生素大致可分为促生长类抗生素和治疗畜禽疾病用抗生素。……