宋永洪 刘志

摘 要：在日常生活中，人们对食品安全问题予以高度重视，为了能够保证人们生命健康，相关部门需要加大对食品安全的监管力度，并且建立健全的监督管理体系，对流通环节中的食品进行抽样检验工作，保证食品流通的安全性，有效提高食品的安全性，为市场环境营造良好的氛围。对此，本文针对流通环节食品抽样检验工作中出现的问题进行分析，并提出了相应的解决方案和优化措施。

关键词：流通环节;食品抽样检验;常见问题;对策

Common Problems and Countermeasures of Food Sampling Inspection in Circulation

SONG Yonghong， LIU Zhi

（Sichuan Institute of Food Inspection， Chengdu 611730， China）

Abstract： In daily life， people attach great importance to food safety， in order to ensure people’s life and health， relevant departments need to increase the supervision of food safety， and establish a sound supervision and management system， food sampling inspection， ensure the safety of food circulation， effectively improve the safety of food， create a good atmosphere for the market environment.In this regard， this paper analyzes the problems arising in the food sampling inspection work in the circulation link， and puts forward the corresponding solutions and optimization measures.

Keywords： circulation link; food sampling inspection; common problem; countermeasure

现如今，在流通环节食品抽样检验工作中，仍旧存在一些问题，而影响问题产生的干扰因素有很多种，所以在当前的市场环境下，为了能够营造良好的流通环境，必须要从根源上找寻影响食品安全的干扰因素，并及时进行解决。另外，还需要食品安全检验部门建立健全监督管控体系，对流通环节的食品，进行抽样检验工作，避免出现不规范或违法行为，导致食品缺乏安全性，严重影响人们的生命健康，破坏良好的市场秩序。对此，我国需要围绕食品安全方面建立相应的法律法规，约束工作人员的食品检验工作行为，制定完善的检验方案，为检验工作提供准确的方向，提高流通环节食品抽样检验的效果，维持我国社会的稳定发展。

1 流通环节的食品抽样检验概述

1.1 抽样检验的基本概念

流通环节食品抽样检验工作是定期对一部分食品的安全性进行审核，并且为了能够准确反映整个批次的食品检验情况，需要制作完整的食品质量检验报告，并对于全过程的检验工作进行监督和记录，为后续的审核环节提供重要的理论依据。……