■童雨翠 张 静 陈霈瑶 郭贺楠 华正昌 张日俊

（中国农业大学饲料生物技术实验室，动物营养学国家重点实验室，北京 100193）

后生素（Postbiotics）是对宿主健康有益的无生命微生物及微生物成分[1]，包括发酵过程中产生的代谢物、分解发酵底物释放的活性小分子、死亡的细胞及裂解后的细胞组分[2]。已有研究表明，灭活的菌体细胞（inanimate microorganisms，IM）和无细胞上清（cell free supernatant，CFS）对动物机体健康有促进作用[3-4]，但目前关于后生素生物活性的介绍及其在动物生产上的应用研究较少，因此文章主要介绍了后生素的概念和生物学功能及其在动物生产中的应用，旨在为后生素作为新型饲料添加剂提供参考。

1 后生素的概念

后生素的发现与概念的建立是基于对益生菌的研究，随着益生菌在应用过程中出现的易失活[5]、感染风险[6]及菌株耐药基因转移[7]等问题，研究者开始关注非活性微生物和微生物代谢产物带来的益生活性[3-4，8]。

国际益生菌和益生元科学协会（International Sci⁃entific Association of Probiotics and Prebiotics, ISAPP）在2021 年发布共识声明[1]，详细阐明后生素的概念，后生素是无生命微生物和微生物成分，能够促进机体健康。后生素包括无生命的菌体、菌代谢产物（micro⁃bial metabolites, MM）以及菌裂解后释放的可溶性因子[2，9-10]，其中代谢产物主要有胞外多糖（exopolysac⁃charides, EPS）、短链脂肪酸（short chain fatty acids,SCFA）、细菌素和有机酸等；菌的组成成分主要有脂磷壁酸、磷壁酸、肽聚糖、衍生多肽、细胞表面蛋白和菌毛型结构等[10-12]。

2 后生素的生物学功能

后生素在体内、体外的研究中依菌株的特异性呈现出多种生物活性，如抗氧化、抗炎、免疫调节、抗肿瘤、抗菌功能等，但这些功能是否能呈现取决于菌株的特异性和生产工艺。……