曾画艳 曾沙沙 李霞

摘要评价人群营养状况最为敏感的指标就是儿童的营养状况，也可以作为全国人口素质的基础。幼儿有不良饮食行为和习惯在幼儿园非常普遍，儿童的营养健康越来越引起家长及社会的关注。本文通过在成都市双流区开展关于食育教育的继续教育培训班，会后展开反馈调查，得到相关数据、评价和需求，为相关的健康教育和健康促进提供可参考和借鉴价值。

关键词 食育教育 托幼园所 学校教育

中图分类号：R153.2文献标识码：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2021.25.061

A Survey on the Feedback of Appropriate Technology Training for Food Education in Kindergartens

——Taking Shuangliu District， Chengdu as an Example

ZENG Huayan[1]， ZENG Shasha[2]， LI Xia[1]

（[1]Chengdu Shuangliu District Maternal and Child Health Hospital， Chengdu， Sichuan 621000；[2]Guangzhou International Primary School（Baiyun）ZWIE， Guangzhou， Guangdong 510515）

AbstractChildren’s nutritional status is the most sensitive indicator to measure the nutritional status of the population， the nutritional status of children is the basis of population quality. Unhealthy eating behaviors and habits of young children are very common in kindergartens. Parents and society pay more and more attention to children’s nutrition and health.In this paper， weconducted a Continuing education training course on food education in Shuangliu District， Chengdu， and conducted a feedback survey after the meeting to obtain relevant data， evaluation and demand； it provides reference value for related health education and health promotion.

Keywordsfood education； kindergarten； school education

我國《居民营养与健康状况调查》报告表明我国儿童普遍存在严重的营养问题。其中因为营养不良、营养失衡和运动能力下降等会导致儿童低体重、生长迟缓和肥胖等问题日益加剧。儿童营养状况作为评价人群营养状况最为敏感的指标，尤其5岁以下儿童营养状况作为人口素质的基础。因为儿童营养状况可以作为国家生存与发展的重要参考指标，所以国内外均对儿童营养状况给予广泛关注。

我国食育尚处于起步阶段，在政策制定、理论探索、实践探索等方面均未形成体系，需充分借鉴国外食育经验，从幼儿及青少年开始进行全民推进，多主体联合共同提高食育效果。目前，学校也正在推进食育，但是并未把食育列在与德育、智育、体育同等重要的位置。大部分学校食育老师都是由生活老师或者任教老师一起担任，讲解简单的饮食卫生安全的内容，讲解内容缺乏专业性和趣味性。……